彩虹分层意式奶冻冰棒食谱，零失败夏日甜品教程

意式奶冻（Panna Cotta）是意大利传统甜点，由全脂牛奶/淡奶油、炼乳和吉利丁制成。这个版本是经典香草口味，我额外添加了食用色素制作分层效果。因为孩子特别喜欢冰棒，这次改用冰棒模具代替传统甜点杯，成品分层清晰不混色，口感冰凉细腻，非常适合夏天制作！

步骤1：食材

- 全脂牛奶 2杯（分次使用）

- 炼乳 1杯

- 细砂糖 1汤匙

- 香草精 1茶匙

- 无味吉利丁粉 1包（约7克）

- 食用色素 若干色

步骤2：制作方法

1. 取1杯牛奶与吉利丁粉混合，静置5分钟

2. 中小火加热搅拌至吉利丁完全溶解

3. 加入砂糖和香草精搅拌均匀后离火

4. 倒入剩余1杯牛奶和炼乳，充分混合

5. 将奶液均分至6个小碗中

6. 每碗滴入不同颜色食用色素调色

步骤3：冷冻定型

1. 将第一层彩色奶液倒入模具，冷冻15分钟

2. 首层凝固后倒入第二层，重复此步骤至填满模具

3. 完整冷冻4小时或隔夜

4. 脱模时用流水冲淋模具外壁数秒

5. 轻拉冰棒棍即可完整取出

立即享用吧！