无需搅拌！5步制作香蕉布丁冰淇淋，家庭简易甜品食谱

无需搅拌香蕉布丁冰淇淋食谱

还有什么比香蕉片配香草布丁和威化饼更美味？当然是升级成冰淇淋版本！仅需简单食材就能制作出浓郁顺滑的甜品。我推荐先烤香蕉提升风味和甜度，当然用熟透的香蕉直接制作也可以，但烤制风味更佳。

所需材料

食材：

- 鲜奶油 2杯

- 炼乳 14盎司（约397克）

- 香草精 1茶匙

- 熟透香蕉 2根

- 香草威化饼 约10块

- 盐 少许（1/4茶匙）

工具：

- 大碗、手持打蛋器、橡皮刮刀、量杯/量勺、烤箱（或烤面包机）、叉子、冷冻容器

步骤1：烤制香蕉

用叉子在香蕉表面戳几个孔，放入预热至350℉（约177℃）的烤箱烤20分钟，至表皮发黑但未焦糊。此步骤可跳过，直接使用熟透香蕉，但烤制风味更佳。同时将大碗放入冰箱冷藏，低温环境有助于更快打发奶油。

步骤2：处理食材

烤好的香蕉冷却后去皮，放入小碗用叉子捣成泥（注意不要加入渗出的汁水）。烤制不仅提升甜度，还能减少水分避免冷冻后结冰渣。将威化饼装入密封袋，用量杯压碎成小颗粒（保留块状口感，约半杯量）。

步骤3：打发奶油

用手持打蛋器将冷藏鲜奶油打发至硬性发泡（提起打蛋器呈直立尖角）。手动打发需更长时间。达到硬性发泡后，边继续打发边缓慢倒入炼乳，混合均匀即可停止（避免过度打发）。

步骤4：混合食材

用橡皮刮刀轻轻翻拌入香草精、盐和香蕉泥，再加入威化饼碎。翻拌手法可最大限度保留奶油中的空气。

步骤5：冷冻成型

将混合物倒入耐冻容器（建议使用2个4杯容量密封盒），冷冻至少8小时后食用（最难的等待环节！因不含生鸡蛋，制作过程中可以放心舔勺）。

步骤6：装盘享用

挖球装盘！可额外装饰香蕉片与饼干碎提升颜值。