【菜名】蜜汁春鸡 【所属菜系】浙江菜 【特点】色泽金黄，肉质鲜嫩，酸甜适口，带有浓郁的蜜香和微辣口感，是一道极具特色的浙江风味菜肴。 【原料】春鸡 1只（约500克） 酸子姜 2两（约80克）...

【菜名】 蛋梅鸭【所属菜系】 浙江菜【特点】 烧麦蛋黄，鸭子金黄，原汁味鲜【原料】主料：肥鸭1只（约1.5公斤） 鸡蛋4个 鸡蛋清30克 虾仁100克 瘦火腿25克 熟鸡肉50克 蘑菇、冬...

【菜名】蛤蜊鲫鱼 【所属菜系】浙江菜 【特点】滋味鲜美，原味醇香，汤汁清澈，营养丰富。 【原料】主料：活鲫鱼1尾（约6两），活蛤蜊6两。 辅料：熟火腿、笋肉、水发香菇、绿叶菜等各适量。 调料...

【菜名】蛋松 【所属菜系】浙江菜 【特点】营养丰富，口感酥脆，易于消化，特别适合做儿童食品或家庭小零食。 【原料】鸡蛋 5只 精盐 1.5克 黄酒 5克 味精 1.5克 植物油（适量，用...

【菜名】蚝油茭白 【所属菜系】浙江菜 【特点】鲜咸适宜，清淡爽口。 【原料】嫩茭白：500克 蚝油：2汤匙 绍酒：适量 盐：适量 糖：适量 胡椒粉：适量 水淀粉：适量 鸡粉：适量...

【菜名】蚝油鲜菇 【所属菜系】浙江菜 【特点】此菜味道鲜美，菌香浓郁，是一道简单易做的家常佳肴。 【原料】鲜菇：1250克 蚝油：0.5汤匙 酱油：3茶匙 料酒：3茶匙 湿淀粉：适量...

【菜名】蚝油芦笋沙拉 【所属菜系】浙江菜 【特点】脆嫩清口，鲜咸宜人。 【原料】材料：鲜芦笋 6两（约240克） 番茄 1个 生菜叶 数片 青瓜 1/2条 汁料：蚝油 1.5汤匙 蛋黄...

所属菜系浙江菜特点清淡爽口，色泽鲜艳，营养丰富，适合夏季食用。蚝油的鲜香与芦笋的脆嫩完美结合，搭配蔬菜的清爽口感，是一道简单又美味的凉拌菜。原料鲜芦笋：6两（约240克） 番茄：1个 生菜叶：数片...

【菜名】蚝油焖平菇 【所属菜系】浙江菜 【特点】味道香甜，内含丰富营养，是一道简单又美味的家常菜肴。 【原料】新鲜平菇：500克 蚝油：1汤匙 绍酒：1汤匙 葱丝、姜丝、蒜片：共30克...

【菜名】蚝油炒草菇 【所属菜系】浙江菜 【特点】色泽诱人，口感更为佳。这道菜以草菇为主料，搭配特级蚝油，味道鲜美浓郁，是一道简单却极具风味的家常菜肴。 【原料】草菇 1罐（约1杯） 葱丝适量...