【菜名】炸芝麻里脊 【所属菜系】鲁菜 【特点】色泽金黄，外焦里嫩，香鲜可口，猪里脊肉鲜嫩。 【原料】猪里脊肉：400克 鸡蛋：1个（约50克） 芝麻：25克 精盐：15克 味精：10克...

主料辅料猪里脊肉 300 克甜面酱 25 克鸡蛋 3 个猪排骨 6 根馒头屑 200 克干淀粉 50 克精盐 1.5 克葱段 150 克花椒 0.5 克花椒盐 2 克绍酒 20 克菜籽油 1500 克...

【菜名】 炒里脊【所属菜系】 满汉全席【特点】色泽金黄，外酥里嫩，酸甜适口，是一道经典的中式家常菜。 【原料】猪里脊肉 150克 料酒 15克 精盐 1.5克 白糖 25克 醋 15克 酱...

【菜名】核桃肉卷 【所属菜系】沪菜 【特点】色呈金黄，外皮松脆，猪肉鲜嫩，桃仁酥香，老少皆宜。 【原料】猪里脊肉 300克 核桃肉 150克 鸡蛋 2个 面粉 适量 绍酒 1汤匙 精盐...

菜名寸金肉 主料辅料猪里脊肉：175 克 小葱末：10 克 熟火腿：25 克 精盐：2 克 鸡蛋：1 个 味精：0.5 克 白芝麻：60 克 绍酒：5 克 葱汁姜汁：25 克 胡椒...