如何制作正宗鲁菜蝴蝶海参-详细步骤与技巧
【菜名】蝴蝶海参 【所属菜系】鲁菜 【特点】形状美观,清澈见底,味道鲜醇,食之清新爽口。 【原料】水发海参:250克 鱼肉:30克 水发鱼翅:20克 水发冬菇:25克 熟火腿、黑芝麻:适...
【菜名】蝴蝶海参 【所属菜系】鲁菜 【特点】形状美观,清澈见底,味道鲜醇,食之清新爽口。 【原料】水发海参:250克 鱼肉:30克 水发鱼翅:20克 水发冬菇:25克 熟火腿、黑芝麻:适...
菜名白扒鱼翅 所属菜系鲁菜 特点汤汁浓郁,鱼翅软烂光亮,鲜香味醇。 原料水发鱼翅:200克 母鸡肉:25克 肥鸭肉:25克 猪肘肉:25克 菜心:50克 熟猪油:50克 鸡油:25克...
【菜名】 凤尾群翅【所属菜系】 满汉全席【特点】此菜造型美观,色泽金黄,鱼翅软糯滑润,鹌鹑蛋鲜嫩可口,汤汁浓郁醇厚,是满汉全席中的经典佳肴之一。【原料】水发群翅:1公斤 鹌鹑蛋:12个 母鸡:1只...
所属菜系淮阳菜 特点此菜选用多种高档食材,经过精心烹制而成。色泽鲜艳,口感丰富,营养均衡,是一道集鲜、香、滑、嫩于一体的宴席佳肴。原料水发海参 150克 鲍鱼 5克 油发鱼肚 100克 水发鱼...
【菜名】桃源铜锤鸡腿 桃源铜锤鸡腿以桃源地方出产的大种鸡为原料精心制作而成。据《桃源县志》记载,明嘉庆年间,桃源鸡便闻名于世。这种鸡个大、体壮,色泽洁白,肉质肥嫩,味道鲜美。用其制作的铜锤鸡腿形似古...