【菜名】五柳鱼 【所属菜系】浙江菜 【特点】鲜嫩清淡，呈鱼本色，甜爽适口。 【原料】主料：鲜鱼1尾（约1公斤） 辣椒50克 冬菇丝50克 调料：植物油100克 酱油30克 醋50克...

【菜名】五柳全鱼 【所属菜系】浙江菜 【特点】卤汁红亮，肉质鲜嫩有蟹肉味，五彩细丝色泽艳丽。 【原料】草鱼一条（约重1000克） 冬笋25克 水发香菇15克 火腿25克 葱5克 姜5克...

【菜名】五夫醉鸡 【所属菜系】浙江菜 【特点】色泽微黄，肉质鲜嫩，醇香四溢。 【原料】嫩肥鸡一只（重约750克） 精盐10克 黄酒500克 姜片5克 葱段8克 【制作过程】准备鸡肉：将...

菜名五味白肉所属菜系浙江菜特点猪肉不腻，味道可口原料猪肉（后臀尖）500克 辣椒油1汤匙 酱油2茶匙 糖1汤匙 醋适量 熟芝麻末1茶匙 花椒末1茶匙 葱末1茶匙 姜末1茶匙 蒜泥1汤...

所属菜系浙江菜 特点色泽鲜艳，口感丰富，酸甜咸香辣五味俱全，是一道下饭佳品。茄子软糯入味，鸡柳嫩滑，青红椒增添色彩与清爽口感，整道菜层次分明，风味独特。 原料茄子：1-2条 青椒：1个 红椒：...

菜名乳椒空心菜 所属菜系浙江菜 特点清口脆嫩，别有风味。 原料主料空心菜：500克 泡辣椒：2只 玫瑰乳腐汁：1汤匙 辅料盐：3克 糖：2克 味精：2克 蒜泥：少许 制作过程准备食...

【所属菜系】 浙江菜【特点】“乌狼鲞”是浙江奉化方言，指经特殊加工后已无毒性的河豚鱼的干制品。此菜油而不腻，鲜而不腥，风味独特。【原料】主料：乌狼鲞（中段）1250克 熟猪五花肉200克 配料：水...

所属菜系浙江菜特点药菜清香，鱼丝鲜嫩，味美滑润，色泽悦目。原料鲈鱼肉：150克 药菜（莼菜）：200克 熟火腿丝：10克 熟鸡丝：25克 鸡蛋清：1个 陈皮丝：5克 熟猪油：250克 清...

所属菜系浙江菜特点金银相映，咸鲜酸甜。原料菠菜500克 鸡蛋3个 油150克 葱、姜适量 花椒水适量 盐、味精适量 糖醋适量 香油适量 清汤适量 干面粉适量 湿淀粉适量 制作过程...

【所属菜系】浙江菜 【特点】色泽红亮，肉质酥糯，醇香馥郁。 【原料】猪五花肋肉：1500克 白糖：100克 酱油：150克 绍酒：50克 葱：50克 姜：50克 【制作过程】准备工作...