菜名带子盐水虾 端午前后是虾的盛产期，尤其是雌青虾，俗称带子虾，个儿大，肉满脑红，虾子丰盈，正是食虾的最佳季节。此菜色泽红艳，脑满子实，肉嫩味鲜，本味突出，夏令佳品。原料带子大活虾：500克 葱：...

菜名凤尾对虾凤尾对虾是连云港的传统名菜。其特点为色泽金黄，虾尾鲜红，外香酥，里鲜嫩，味美爽口。对虾，又名大虾、明虾。历史上曾按对计数作价，故名对虾。对虾味美鲜嫩，营养丰富，为海鲜珍品。原料对虾 6 只...

冰糖扒蹄选用带皮猪前肘，采用炖的烹调方法精制而成。此菜色泽红亮，皮肉酥烂，甜中微咸，肥而不腻。因含有丰富的胶质蛋白和弹性蛋白，故被视为美容佳肴。原料主料：带皮猪前肘 1 只（约重 2250 克）配料：...

【菜名】三虾豆腐 三虾豆腐是吴县木渎镇上石家饭店的名菜。三虾，是指以青虾出壳而得的虾仁、虾子、虾脑。三虾豆腐之所以有名，还得力于木渎灵岩山和尚制作的豆腐，其自净、细嫩与众不同，配上三虾，色、味尤佳。...

【所属菜系】 粤菜【特点】广东家常菜。以水发干贝、发菜、大白菜为主料，蒸烩而成。特点是菜形齐整，色彩缤纷，汁汤浓厚，口味清淡，营养丰富，是一道适合家庭聚餐的佳肴。 【原料】干贝 300克 大白菜...

菜名干炸虾枣 所属菜系粤菜 特点此菜黄绿相衬，色彩和谐，味道香爽、松脆、鲜美，因形似枣而得名。 原料鲜虾肉：300克 白肉：50克 鸡蛋：2只 马蹄肉：75克 猪油：1000克（实耗约1...

【所属菜系】 粤菜【特点】此菜皮脆里软，咸鲜甘香，肥而不腻。 【原料】用料：带皮肥肉：300克 猪瘦肉：200克 火腿：50克 鸡蛋：2个 调料：精盐：3茶匙 白糖：2.5茶匙 味精：1...

所属菜系粤菜特点洁白，软嫩，鲜香，清爽可口。原料牛奶：500毫升 鸡蛋：2个 鲜草菇：100克 菱粉（淀粉）：适量 精盐：少许 味精：少许 生油：适量 制作过程准备材料：将鸡蛋打入碗中，...

【所属菜系】粤菜 【特点】色泽艳丽，果香浓郁，风味独特。 【原料】猪排骨：500克 凤梨（菠萝）：150克 番茄酱：40克 油：50克 酱油：适量 料酒：适量 味精：少许 葱：适量...

所属菜系粤菜 特点冬瓜羹是一道清淡爽口、营养丰富的粤式汤羹，具有清热解暑、滋补养生的功效。此菜品口感细腻顺滑，带有冬瓜的清香与猪肉的鲜美，是夏季餐桌上的理想选择。原料材料：冬瓜 1斤（约600克）...