所属菜系东北菜 特点清香爽口，咸鲜适中，干丝吸满高汤的精华，搭配嫩绿的韭菜，是一道简单又美味的家常菜。 原料韭菜：75克 干丝：150克 素高汤：半碗 色拉油：4匙 盐、糖、酱油、味精：适...

【菜名】 酸菜鱼【所属菜系】 东北菜【特点】 鲜嫩爽口，开胃健脾，醒酒提神，汤美适口。【原料】主料：鲤鱼1条（约1000克） 陈年泡青酸菜250克 辅料：鸡蛋清1个 混合油40克 清汤或水12...

菜名辣豆瓣鱼 所属菜系东北菜 特点色泽红亮，鱼肉鲜嫩，味道香辣适口，带有浓郁的豆瓣酱香味，是一道经典的东北家常菜。 原料鲤鱼一条（约500克） 姜 4片 葱、蒜适量 红辣椒 2-3个（根据...

【菜名】软炸鸡 【所属菜系】东北菜 【特点】外酥里软，味道鲜美，趁热食用，老幼皆宜。 【原料】主料：鸡脯肉 150克 辅料：面粉 15克 淀粉 35克 鸡蛋清 1个 调料：精盐 适量...

【菜名】蛋泡银鱼 【所属菜系】东北菜 【特点】银鱼软嫩鲜香，外酥里嫩，入口即化，搭配花椒盐更显风味独特。 【原料】主料：银鱼150克 辅料：鸡蛋清3个，淀粉适量，面粉适量，精盐适量，味精适量，...

菜名葱爆鸡丁 所属菜系东北菜 特点葱香浓郁，鸡肉嫩滑，色泽红亮，口感鲜美，是一道经典的家常快手菜。 原料鸡腿肉 150 克 笋 50 克 干淀粉 6 克 鸡蛋清 20 克 白糖 少许...

【菜名】 芹菜鱼丝【所属菜系】 东北菜【特点】 鱼丝鲜香，芹菜脆嫩，清爽利口。【原料】主料：嫩芹菜心150克 辅料：净青鱼肉200克，鸡蛋清20克，精盐3克，料酒15克，味精1克，油20克，姜丝5克...

菜名芙蓉鸡片 所属菜系东北菜 特点芙蓉鸡片是一道经典的东北菜，以鸡肉为主料，搭配火腿、冬菇等辅料，制作而成的一道色泽鲜艳、口感嫩滑的菜肴。成菜后，鸡片洁白如玉，配料色彩分明，味道鲜美，清香扑鼻，营...

菜名肉末四季豆 所属菜系东北菜 特点色泽鲜艳，四季豆翠绿清香，搭配鲜嫩肉末和榨菜粒，口感丰富，咸香适口，是一道简单又美味的家常下饭菜。 原料四季豆：1斤 猪肉：三两（约150克） 葱粒：适量...

菜名羊肉冬瓜汤 所属菜系东北菜 特点汤味清淡，羊肉香嫩，冬瓜鲜烂，营养丰富，适合秋冬季节滋补养生。 原料主料：羊肉150克，净冬瓜150克。 辅料：精盐、味精、花椒水、绍酒、胡椒粉、葱丝、姜丝...