最佳香蕉煎饼食谱，无糖健康早餐，蓬松柔软简单做

这些香蕉煎饼目前是我早餐的最爱。我尝试过多种香蕉煎饼食谱，这款绝对是我的首选。有些香蕉煎饼口感黏糊像没熟透，但这款质地厚实且蓬松。配方未添加糖分，完美保留香蕉风味又不会过甜。此配方为单人份，可轻松调整用量满足多人需求。

步骤1：材料与工具

材料：

1根熟透香蕉（越熟越好）

1颗鸡蛋

1/4杯牛奶（推荐杏仁奶，其他奶制品或植物奶均可）

1茶匙香草精

1/2杯中筋面粉

1/2茶匙泡打粉

1/4茶匙小苏打

工具：

中等大小搅拌碗

叉子

量杯（1/4杯和1/2杯）

量匙（1/4茶匙和1茶匙）

平底锅或煎锅

打蛋器

锅铲

翻面铲

步骤2：调制面糊

将香蕉去皮放入碗中，用叉子捣成泥状。加入鸡蛋、牛奶和香草精，搅拌均匀。接着加入面粉、泡打粉和小苏打，继续搅拌至完全混合，注意不要过度搅拌。面糊会呈现浓稠状态，这属于正常现象。

步骤3：煎制过程

将平底锅预热至中火（我的锅温设定为350华氏度）。将面糊分成三等份倒入锅中。由于面糊比普通煎饼更浓稠，成品可能形状不规则，可用锅铲轻轻调整成圆形。当面糊表面出现气泡时即可翻面，我煎制大约需要1分30秒（具体时间取决于锅具温度和个人喜好）。翻面后继续煎30秒至1分钟。

步骤4：装盘享用

煎饼完成后盛盘，搭配喜欢的配料食用。我推荐搭配黄油和糖浆，也可以根据喜好添加花生酱或巧克力碎，特别适合儿童或甜食爱好者！