自制芝麻糖果卷与细条食谱，健康坚果风味甜品制作指南

这款糖果并非出自平常的我——我其实不太嗜甜。它诞生于我赢得意大利美食大赛的决心，以及我对在圣诞季制作意大利芝麻饼干时使用芝麻的热爱。成品令人惊喜，如果所有糖果都如此坚果香浓、健康又易制，我或许会变成糖果爱好者。想亲自尝试？您需要准备：芒果1个（我用的是黄芒果）、橙子1个、杏干200克（切片）、白芝麻1包、不粘平底锅、搅拌机、烤盘2个、不粘烘焙纸、刷子、厨房剪刀

步骤1：烘烤芝麻

普通厨师与优秀厨师的差别，就像生芝麻与烤芝麻的区别。所以先烤芝麻吧！我用的是GE牌长方形电煎锅，越大越快。中火加热，不停搅拌直至芝麻略微变色。迅速将芝麻倒出冷却，冷却后装入密封容器，建议经常大量使用。我烤了很多，整整一磅盐罐的量（回收再利用，环保！）

步骤2：制作果泥

按橙子、芒果、杏干的顺序将水果放入搅拌机。先短暂搅打几次，再用高速思慕雪模式完全打碎。

步骤3：准备烘烤

在两个13×9英寸烤盘上铺不粘烘焙纸。为保险起见，我还用略带油分的刷子刷了纸面。将果泥转移到铺好纸的烤盘上，用刮刀均匀摊成薄层。我的经验是越薄越好。若没有两个烤盘，建议提前去二手店采购。根据芒果和橙子大小，以及您的烤盘尺寸，如果摊满整个烤盘显得太薄，可只用部分区域；若太厚，可刮掉部分果泥直接吃掉或做成思慕雪，毕竟烹饪很辛苦:) 照顾好自己。最后在表面均匀撒一层烤芝麻。

步骤4：烘烤

用烤箱最低温烘烤，推荐140°F（60℃）。我的烤箱最低是170°F（77℃），大约需要4小时定型，具体时间取决于果泥厚度。等待定型可能是这个食谱最难的环节，不过好在不需要额外操作。完成后会呈皮革质感，可整张揭起，边缘可能比中间干。倒扣在案板上，确保芝麻层朝外，然后卷起。若不立即切件食用，可用保鲜膜包裹防止变干。

步骤5：装盘

可切成小卷，或做成花瓣、叶片、细条状，用作食物装饰。对我而言，这堪称高端餐厅或特殊场合（如婚礼）的精致谢礼。我和孩子特别喜欢从盘子里抽丝吃，乐趣无穷。

步骤6：感谢观赏与投票

如果您喜欢这个食谱，请为意大利美食大赛投票。祝您拥有美好的一周！