意大利家庭秘制冰冻卡布奇诺食谱，夏日必学解暑甜点

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亲爱的朋友们大家好！

我是来自意大利的Filippo！:)

如果之前关注过我，应该知道我热爱健康食谱。

但今天我要做个"破例"——分享这款不算健康却超美味的完美冰冻卡布奇诺食谱！:)

这款甜点在意大利非常流行，但没有固定配方。我综合了亲友建议并添加了特色配料。

卡布奇诺是意大利经典咖啡之一，以甜美醇厚的口感闻名，比浓缩咖啡更易入口。

不过要说实话：正宗卡布奇诺仍含整份浓缩咖啡，只是用牛奶和糖调和了口感。

卡布奇诺也是我的最爱。相比拿铁玛奇朵（牛奶加几滴咖啡），我更爱这种能品尝到浓郁意式咖啡香的饮品。

这款甜点版还加入了冰淇淋、奶油（普通咖啡中不常用）和甜酸奶。

是酷暑夜晚的绝佳甜品！

但答应我别贪杯哦！要保持健康呀朋友们！:D

呃……这次就破例吧。

准备采购食材！

步骤1：食材准备

此配方可制作2杯，如需更多只需加倍用量即可！:)

- 100毫升（3.38盎司）脱脂牛奶

- 100毫升（3.38盎司）意式浓缩咖啡（选品质最好的）

- 100克（3.52盎司）甜味白酸奶（这次别用酸味的）

推荐Muller0.1%脂肪甜酸奶，低脂版更安心XD

- 200克（7.05盎司）Stracciatella冰淇淋（香草冰淇淋基底加大量脆香巧克力碎）

找不到可用普通香草冰淇淋加巧克力碎替代，优先选手工冰淇淋（意大利每5家店就有1家是gelato店:D）

- 约12块冰块

- 4茶匙红糖（推荐棕榈糖）

- 鲜奶油（需自行打发）或现成打发奶油

推荐gelato店现打奶油，别用罐装喷射奶油！太难吃了XD

我直接用了gelato店的现成奶油！:)

所需工具：

- 搅拌机

- 电子秤

- 打蛋器（如需）

- 勺杯量具

- 裱花袋/注射器（装饰用）

超简单食谱！马上开动，几分钟搞定！

步骤2：煮咖啡

老粉都知道，我爱这种"所有材料丢搅拌机"的食谱！XD

简单快捷又满足！

先用摩卡壶煮好咖啡。

选市场上最好的咖啡豆，品质真的天差地别！

将100ml咖啡倒入杯中，加4茶匙红糖搅拌均匀。

咖啡余温能加速溶解！

接着加入100ml冷藏脱脂牛奶（直接用冰箱取出的，无需等待回温）。

步骤3：混合材料

同时取出200克冰淇淋稍微软化。

注意：超硬冰淇淋会烧坏搅拌机！血的教训……稍微软化下 XD

将冰淇淋、100克甜酸奶和12块冰放入搅拌机，加入之前调好的咖啡牛奶。

喜欢的话可加香草精。

搅拌至顺滑奶昔状。

通过调整搅拌时间控制质地：时间短颗粒感强，时间长更细腻。

倒入2个杯中（加倍配方就倒更多杯）。

最后装饰奶油！

步骤4：打发奶油

超简单步骤！

将鲜奶油倒入大杯，用打蛋器打至浓稠。

我的Kenwood搅拌机（超爱！）配有专用打蛋头，还能打蛋白霜 :P

打发前可加糖粉或香草糖增加甜味！

现成奶油可跳过此步。像我一样偷懒！:D

将奶油装入裱花袋/注射器（我用后者），在咖啡混合物上挤出梦幻漩涡！

准备开动！:D

步骤5：享用时刻

最后在奶油顶撒少许红糖碎。

是时候品尝这甜蜜的小放纵啦！

超美味！

希望你们喜欢，但记住别贪杯哦！！！

我的小馋猫们！;)

来自意大利的Filippo

祝你们拥有甜蜜时光！

Ciao a tutti! :D