完美南瓜卷蛋糕制作全攻略，秋日必备甜品教程

为聚会制作惊艳的南瓜卷蛋糕吧！

它拥有如此美妙的风味！

秋日里，当味蕾渴望南瓜风味时，它就是绝佳选择！

步骤1：食材准备

制作南瓜卷所需材料：

- 鸡蛋 3个

- 白砂糖 1杯

- 中筋面粉 3/4杯

- 小苏打 1/2茶匙

- 泡打粉 1/2茶匙

- 盐 1/2茶匙

- 南瓜派香料 1茶匙

- 南瓜罐头（15盎司装） 2/3罐（约1 1/2杯）

将3个鸡蛋与1杯白砂糖打发至浓稠奶油状。

加入2/3罐南瓜泥（约1 1/2杯）搅拌均匀。

随后加入所有干性材料混合均匀。

步骤2：烘焙与塑形

准备铺好烤纸并涂油的烤盘！务必给硅胶垫涂油——这款蛋糕非常粘！

若无硅胶垫，可用烘焙蜡纸替代。

涂油撒粉效果最佳。

将面糊倒入烤盘，放入预热至375°F（190℃）的烤箱烘烤15-20分钟。我的烤箱在15分钟时中心仍未熟透。

用手指轻触蛋糕表面，若能回弹即表示烤熟。

准备一条撒满糖粉的茶巾。

迅速将蛋糕倒扣在茶巾上。

揭下硅胶垫！（这时你会庆幸涂了油！）

用茶巾将蛋糕卷起（包含茶巾一起卷！抱歉没拍过程图……操作不难，我保证）

放入冰箱完全冷却。

步骤3：奶油奶酪霜！

优质甜点必备奶油奶酪霜！！！

蛋糕冷却时制作霜料：

- 奶油奶酪 8盎司（227克）

- 无盐黄油 6汤匙

- 糖粉 1杯

- 香草精 1茶匙

搅拌至顺滑

将蛋糕卷展开，均匀涂抹奶油奶酪霜。

重新卷起蛋糕（此时蛋糕已有"记忆"，操作不难）。

卷好后用保鲜膜包裹，冷藏定型。

步骤4：冷藏与享用！

冷藏数小时后取出切片。

切除两端（虽然卖相不佳，但适合试吃）。

在南瓜卷表面撒糖粉即可上桌！

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