自制山核桃烟熏哈瓦那辣椒粉全攻略，超详细烘干研磨教程

准备1.5磅哈瓦那辣椒。处理时务必佩戴乳胶手套，彻底清洗并去除辣椒蒂。

步骤1：准备工作

（假设您已掌握烟熏炉使用或间接加热烧烤技巧，如有疑问请私信咨询）

将烟熏炉设置为低温模式，全天维持150-200℉（65-93℃）。无烟熏炉时可使用间接加热法，核心原则是保持极低温度，旨在烘干而非烹饪辣椒。

步骤2：他们说等待是最难的环节....

让烟熏与温度发挥魔力。建议每几小时向炭火中添加拳头大小的山核桃木块。使用间接加热法时，推荐搭配山核桃木屑烟熏包。

图中展示14小时烟熏烘烤的渐变过程。如不想全天守候，可用烤箱最低温完成收尾（但会导致室内充满辣椒气味）。

步骤3：静置阶段

现在需要耐心。将辣椒松散覆盖放置约两周，使其自然排出残余水分。我所处气候干燥对此有帮助，具体时长请根据环境调整。

步骤4：收获时刻

研磨日到来！务必在车库操作，并佩戴手套、护目镜和口罩——空气中的辣椒粉尘会带来严重刺激。

步骤5：成品展示

最终产品！这款辣椒粉辣度惊人，带有柑橘清香与醇厚烟熏味，适用于任何需要辣酱的料理场景。

希望您喜欢我的首个烹饪教程，祝各位在辣味探索中好运！