家庭自制烤柠檬水食谱，夏日清凉饮品制作指南

这是一个很酷的食谱，制作过程充满乐趣。我建议提前一天制作，这样服务时压力更小，也有足够时间冷藏。如果当天饮用，需要冷藏3-4小时。

材料与工具

材料

- 16个柠檬（约2公斤）

- 4个有机青柠

- 150毫升蜂蜜

- 200克白糖

- 3升苏打水

- 新鲜薄荷叶

- 冰块

工具

- 烤架（使用57厘米Weber烤架）

- 木炭、引火桶

- 烤盘（宜家Koncis系列）

- BBQ夹子、水壶、冰格

步骤1：开始准备

点燃烤架。在木炭燃烧期间，清洗柠檬和青柠。将柠檬对半切开。检查木炭状态，待燃烧充分后放入烤架，并清洁烤架表面（确保无油脂残留）。我用木炭余温和烤刷清洁烤架，然后用厨房纸蘸植物油擦拭烤网。

步骤2：水果处理

将柠檬对半切开。在烤盘中倒入白糖，将所有柠檬切面蘸满白糖。

步骤3：烤制阶段1

控制烤架温度至175°C左右。将柠檬切面朝下放在烤架上，直接加热10分钟，盖上盖子。此时会散发出柠檬与焦糖化糖的迷人香气……用烤盘和夹子转移柠檬时需小心，高温柠檬表面覆盖着焦糖。

步骤4：烤制阶段2

烤盘中剩余的糖与蜂蜜、250毫升水混合。将烤盘放回烤架，搅拌至糖完全溶解。将混合液倒入水壶。

步骤5：榨汁调配

挤压烤柠檬获取汁液，用滤网过滤后倒入水壶与糖蜜混合。将水壶和苏打水冷藏备用。

步骤6：享用时刻

将柠檬汁与苏打水混合（需4.5升容量容器）。每杯（300毫升）放入3块冰块、3-4片薄荷叶和1-2片青柠，倒入柠檬水即可。