自制杰克丹尼威士忌风味烧烤酱配方详解

如果你和我的家人一样，那么酒精和烧烤就是绝配！何不把它加入食物中呢！这个食谱并非杰克丹尼官方或非官方售卖的任何烧烤酱配方，这是我受杰克丹尼威士忌和美味烧烤启发自创的家常版本。

步骤1：食材准备！

你需要准备：

- 1/4杯精细切碎的黄洋葱

- 2汤匙蒜末

- 2汤匙黄油

- 1杯番茄酱

- 1汤匙芥末粉

- 2汤匙红糖

- 1汤匙甜椒粉

- 1汤匙辣椒粉

- 2茶匙百里香

- 1茶匙盐

- 1茶匙黑胡椒

- 卡宴辣椒粉：1茶匙（辣酱），1/2茶匙（中辣），0茶匙（微辣）

- 2汤匙糖蜜

- 1汤匙伍斯特酱

- 1杯苹果醋

- 1/4杯水

- 1/4杯杰克丹尼威士忌，另可额外加1/2汤匙（可选）

产量：约2.5杯烧烤酱

注：本教程使用的酱料添加了满量卡宴辣椒粉和额外1/2汤匙威士忌

工具：菜刀 砧板 酱汁锅 量杯量匙 搅拌勺/橡胶刮刀 炉灶 储藏容器

步骤2：切洋葱！

用菜刀和砧板将1/4杯黄洋葱切碎。若未购买现成蒜末，需将2汤匙蒜瓣切碎。

步骤3：煸炒洋葱蒜末！

中火预热酱汁锅，加入黄油、蒜末和洋葱碎。中高火翻炒几分钟至食材软化并呈浅金色。

步骤4：加入番茄酱！

洋葱蒜末炒软后，加入番茄酱并将火力调至低温慢炖。

步骤5：添加香料！

将所有干性香料/调料加入锅中并搅拌均匀。

步骤6：加入液体！

最后加入剩余所有液体食材（除额外1/2汤匙威士忌外），充分搅拌混合。

步骤7：慢炖收汁！

小火慢炖30分钟使酱汁浓稠。关火后若想增强威士忌风味，可在此步骤加入额外1/2汤匙杰克丹尼威士忌（可选）。

步骤8：完成！

让酱料冷却后即可使用！可存放在密封容器中冷藏，或立即搭配烧烤享用。

编辑说明：评论区有关于保质期的提问，补充说明如下：冷藏保存可存放约1个月（实际通常更快吃完）。长期保存可冷冻长达4个月，建议提前放冷藏解冻而非室温解冻。超出此时间范围的保存效果未经测试，欢迎尝试后反馈！感谢大家的收藏和评论！