自制奶油泡芙闪电泡芙完美配方，7步详解+裱花技巧

自制奶油泡芙或闪电泡芙是最棒的！而且制作相当简单……是聚会、待客或聚餐的完美甜点！

步骤1：准备材料

（约可制作30-35个）所需材料：1杯面粉、1/2杯黄油、1杯水、1/8茶匙盐和4个鸡蛋。推荐使用带大号裱花嘴的裱花袋/挤花袋……虽然不是必需的。

步骤2：开始制作

在炉灶上的平底锅中，将水煮沸后加入黄油、面粉和盐。离火后将面糊倒入搅拌机，冷却2分钟。然后逐个加入鸡蛋，每次充分搅拌。面糊会逐渐变软变稀……最终变得非常粘稠！

步骤3：准备挤面糊

虽然不需要带大号裱花嘴的裱花袋……但能让泡芙更美观！技巧在此：将空裱花袋套入大杯子中，将袋口边缘翻折在杯沿外，然后舀入面糊。提起袋子将面糊挤至尖端，即可开始挤出造型！

步骤4：挤出或舀取

将面糊挤在涂油烤盘或硅胶垫上。只需挤出高尔夫球大小的漩涡状面糊即可。（若没有裱花袋，直接用勺子舀取面糊团）

步骤5：烘烤

放入烤箱烘烤。先用400华氏度（约204℃）烤10分钟，然后将温度调至350华氏度（约177℃）继续烤20分钟。泡芙会膨胀并变成金黄色！

步骤6：填充馅料

现在它们是可爱的空心蓬松小球！开始填充吧。可以填入布丁、卡仕达酱或鲜奶油！（我喜欢将现成布丁和鲜奶油1:1混合）用同样方法装入裱花袋……拿起泡芙，将裱花嘴从侧面或顶部插入，挤入馅料至饱满。放在盘子上……冷藏至享用时刻。

步骤7：享用时刻！

想要更惊艳？淋上巧克力！制作闪电泡芙时，将面糊挤成长条形代替球形……填入布丁并淋上巧克力酱。绝对是派对焦点——让人无法抗拒！今晚就动手做甜点吧！更多精彩内容请访问我的博客Doodlecraft！哦，请在烘焙和聚餐食谱比赛中为我投票！:) 我会永远感激你的！