无麸质纯素猴子面包食谱，过敏友好型手撕甜点教程

这是一个简单却美味的无过敏原"猴子面包"或手撕甜甜圈食谱。更棒的是它已经做到无麸质、纯素且不含鸡蛋！不含8种常见过敏原，无树坚果和椰子成分，且不含乳制品。无需搅拌机，故意做成凌乱造型反而更美味。（其实主要是制作更简单啦！）超容易又有趣！如果有孩子一起做，他们会爱上这个过程，既能享受亲子时光又能开启美味传统。是不是已经流口水了？那我们就赶紧开始吧！喜欢这个食谱吗？请为它投票哦！:) 查看更多：

步骤1：食材

食材

预热烤箱至375°F（约190℃），烘烤时间18-20分钟

- 2.5杯无麸质通用面粉（全麦最佳）

- 3/4杯温热植物奶或温水

- 2.5茶匙速发酵母

- 1/3杯砂糖

- 2汤匙融化棕榈起酥油

- 4盎司苹果酱

- 1/4茶匙盐

- 1.5茶匙黄原胶（若面粉已含胶质可省略）

表面涂层

- 1.5杯砂糖

- 2.5茶匙肉桂粉

- 8汤匙融化棕榈起酥油

1. 将植物奶微波加热至100°F（约38℃），加入酵母和砂糖搅拌均匀，静置5分钟

2. 大碗中混合无麸质面粉、盐和黄原胶，加入苹果酱和2汤匙融化起酥油

3. 倒入酵母混合液用手搅拌，面团应呈浓稠面糊状（无法揉成紧实面团，触感柔软，掉落时会摊平。若太稠可加适量植物奶调整）

4. 准备表面涂层：单独碗中融化起酥油

5. 另一碗混合砂糖和肉桂粉

6. 用额外起酥油涂抹8或9英寸圆形烤盘，轻撒1汤匙肉桂糖混合物

步骤2：组装

7. 用勺子舀面糊到融化起酥油中，确保完整包裹面团球

8. 将裹油面团移至肉桂糖混合物中

9. 裹满糖后放入烤盘

10. 重复7-9步直至用完所有面糊（尽量单层摆放，否则会影响烘烤时间）

步骤3：冷却脱模与享用

11. 放在垫烤纸的烤盘上，175℃（350°F）烘烤18-20分钟

12. 取出后冷却5分钟（小心烫手！）

13. 5分钟后倒扣在餐盘上即可享用

14. 新鲜出炉最美味，但做好后2天内食用口感依旧很棒！剩余部分可冷冻保存，随时解冻享用 :) 喜欢这个食谱就投票支持吧！