自制蜜饯橙子教程，简单5步完成甜品装饰两用食谱

蜜饯橙子是一道制作简单且耗时较短的甜品。除了作为软糖般的零食，蜜饯橙子还可以用作装饰或调味添加剂

步骤1：材料

- 橙子

- 1杯细砂糖

- 1杯水

步骤2：预处理

将橙子洗净后，用曼陀林切片机或锋利的刀具将橙子切成尽可能薄的片。烧开一锅水并准备冰水浴。

步骤3：烫漂

将橙片放入沸水中焯烫约1分钟，迅速捞出后立即浸入冰水浴中。这个步骤称为"烫漂"，有助于保持水果/蔬菜的鲜艳色泽。

步骤4：烹煮

在同一个锅中，将1杯水和1杯糖混合煮沸。持续搅拌直至砂糖完全溶解。糖溶解后加入橙片并调低火力，保持微沸状态炖煮直至橙皮呈现透明状（约需30-60分钟）。随着烹煮进行，糖水会逐渐转化为浓稠糖浆，同时需注意将橙片平铺避免重叠。

步骤5：蜜饯

当橙皮呈现透明状且达到理想熟度时，将橙片从锅中取出，平铺在烤架或铺有烘焙纸的烤盘上冷却。可直接食用或切片享用！密封保存于干燥容器中可存放长达一个月。