自制黄油曲奇饼干的完美做法，经典家庭烘焙食谱

黄油曲奇有着独特的美好。它们制作快捷简单，却能呈现完美的家庭手作风味！这个食谱不依赖复杂调味或花哨技巧，只用真诚的简单食材，就能幻化出绝妙滋味。无论是馈赠亲友还是犒赏自己，都是完美选择！

以下是制作20-24块的所需材料：

140g 无盐黄油（室温软化）60g 糖粉1个蛋黄1/2 茶匙香草精少许盐155g 低筋面粉55g 玉米淀粉 必备工具

6厘米圆形饼干切模饼干印章（可选）

步骤1：打发黄金黄油...

用电动搅拌机或手持打蛋器，将软化黄油、糖粉、蛋黄、香草精和盐混合打发，直至呈现轻盈蓬松的乳霜状。

步骤2：面粉登场！

将两种面粉过筛加入，短暂搅拌至形成柔软面团即停。

步骤3：擀面进行时...

将面团夹在两张烘焙纸之间，擀压成约6毫米（1/4英寸）厚的均匀面片。

步骤4：塑形时刻

揭去上层烘焙纸。若使用饼干印章，先在面片上压出花纹，再用6厘米切模裁出饼干胚。

小贴士！先压印再切割：压印时面团会轻微延展，先切割再压印会导致形状大小不一。

步骤5：冷静一下...

将饼干胚摆放在铺好烘焙纸的烤盘上（可叠放），放入冰箱冷藏25-30分钟。同时预热烤箱至180°C（风炉170°C）。

步骤6：入炉时刻！

在烤盘铺硅胶垫或烘焙纸，将冷藏好的饼干胚保持间距摆放。需分批烤制。

步骤7：黄油曲奇终极美味！

放入烤箱烘烤12-15分钟，至边缘呈现浅金色。出炉后静置2分钟再移至冷却架完全冷却。重复操作直至全部烤完。

步骤8：嗯～

将完全冷却的曲奇存入密封容器（推荐金属材质），室温保存4-5天内食用完毕。

是不是超简单？每位尝过的人都赞不绝口！我真心热爱这些平凡食材带来的幸福感——酥脆绵密的口感，入口即化的美妙，唯一的缺点就是太容易吃上瘾啦！！

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