自制番茄火箭菜芝士咸味面包马芬食谱，创意早餐教程

大家好，

吃腻了普通白面包，我决定自制创意面包，加入我最爱的番茄、火箭菜和马苏里拉奶酪。本教程将以传统面包配方为基础，教大家制作咸味马芬，这也是我称它们为"Breaffins"（Bread+Muffin）的原因。

让我们开始吧！

步骤1：准备材料

制作本食谱需要：

基础材料

240克高筋面粉

1包速发酵母粉（7克）

30克帕玛森奶酪

2颗鸡蛋

60克植物油

200克牛奶

细盐适量

调味材料

50克火箭菜

2个早熟番茄

125克马苏里拉奶酪

适量罂粟籽

以上材料可制作12个三种口味的Breaffins。我制作了三种组合：火箭菜味、番茄味、马苏里拉芝士罂粟籽味。大家可以自由发挥，比如黑橄榄味或樱桃番茄罗勒味，大胆尝试吧！

所需工具

电子秤、1大2中号碗、12连模马芬烤盘及纸托、奶酪刨、手动打蛋器、勺子、刀具、砧板

时间安排

准备20分钟｜烘焙20分钟

步骤2：准备调味食材

首先处理调味材料：将马苏里拉奶酪切成小丁，洗净火箭菜和番茄。在砧板上将火箭菜切碎，番茄切片后改刀成小丁。

步骤3：混合干性材料

在大碗中称取240克高筋面粉，表面撒上酵母和盐。用奶酪刨将30克帕玛森奶酪擦入粉类中，用手动打蛋器搅拌均匀。

步骤4：调配湿性材料

在第二个碗中打入两颗全蛋，加入牛奶和植物油。用手动打蛋器充分搅打至乳霜状（如图示）。

步骤5：制作基础面团

将搅打好的蛋液慢慢倒入干性材料碗中，边倒边搅拌，直至形成均匀面团。将面团平均分成三份放入三个碗中。

步骤6：注入灵魂

现在该给面团添加风味了！

- 第一碗：加入马苏里拉丁和少许罂粟籽

- 第二碗：加入切碎的火箭菜

- 第三碗：加入番茄丁

分别搅拌均匀，各保留少量装饰食材备用。

步骤7：烘焙时刻

烤箱预热至180°C。

将马芬纸托放入烤盘，三种面团分别填入纸托至3/4满。每个口味做4个，用预留食材装饰表面：

- 番茄味：点缀番茄丁

- 火箭菜味：撒火箭菜碎

- 芝士味：放马苏里拉丁和罂粟籽

放入预热好的烤箱烤制20分钟。

步骤8：大功告成！

20分钟后取出烤盘，冷却2分钟后脱模。

可热食或冷吃，搭配汤品或酱料更美味。若能忍住不吃，可冷冻保存长达1个月。