自制薄荷软糖食谱，简单零失败，含纯素版本及少年薄荷糖变体

成功秘诀在此：自制薄荷软糖！这款备受喜爱的薄荷味甜点制作简单得超乎想象，你会惊讶于自己能如此快速轻松地完成制作。还可根据需求调整为纯素版本哦！

文末还附带了「少年薄荷糖」的变体做法。快来亲手制作糖果，掌控食材品质，节省开支，最重要的是——享受烹饪乐趣！

步骤1：材料与工具

制作约20-30颗软糖所需材料：

- 糖粉 2½ 杯

- 玉米糖浆/蜂蜜/龙舌兰蜜 1½ 汤匙（任选其一，效果同样出色！）

- 水 1½ 汤匙

- 奶油奶酪 1 汤匙（纯素版可省略，口感依然细腻）

- 薄荷提取物 ½ 茶匙

- 香草精 ¼ 茶匙

- 起酥油 1½ 汤匙

- 半甜巧克力豆 2 杯（可用65%-75%黑巧克力替代）

- 黄油 2 汤匙（纯素版可用起酥油替代）

所需工具：

- 搅拌碗

- 烤盘（未出镜）

- 擀面杖

- 电动搅拌器

- 小型（直径1-1½英寸）圆形饼干切模（紧急情况下可用倒置的酒杯代替）

- 橡皮刮刀

- 蜡纸/烘焙纸/硅胶垫

- 双层蒸锅或微波炉

- 量匙/量杯

- 叉子或蘸料工具（未出镜）

步骤2：开始混合

将糖粉、液态甜味剂、水、起酥油、奶油奶酪、薄荷提取物和香草精倒入搅拌碗，用电动搅拌器充分混合至松散状。必要时可用手辅助揉捏成团。

步骤3：擀压切型

将光滑的面团团移至撒有糖粉的操作台（推荐使用硅胶垫），擀压至约¼英寸厚度。放入冰箱冷冻10分钟。

（趁机把餐具洗净晾干吧！贴心提示~）

步骤4：切割面团融化巧克力

用饼干切模（或酒杯）压出圆形，放回冰箱再冷冻10分钟。此时可开始融化巧克力：双层蒸锅用户将巧克力豆和起酥油放入上层隔水加热；微波炉用户则将材料放入耐热容器，高火30秒间隔加热并搅拌，直至完全融化无颗粒。

步骤5：蘸巧克力!

巧克力融化后，取出冷冻的面团片静置1分钟防破裂。准备铺有蜡纸的烤盘，将面团片逐个浸入巧克力，用叉子抚平顶部确保完全包裹，整齐码放在烤盘上。全部完成后放入冰箱冷冻20分钟定型。

「少年薄荷糖」变体做法：将边角料揉成小球，略微压扁两侧形成传统造型，冷冻5分钟后按相同方式蘸巧克力即可。

步骤6：享用!

无需多言——尽情享受劳动成果吧！这款糖果既可作餐后甜点，也可当下午茶点。记得冷藏保存防止巧克力融化。