终极汉堡披萨双享堡制作全攻略

派对食物的终极形态。何必在汉堡和披萨之间纠结？这款双享堡让你同时拥有两者，由披萨饼底制成。

因为这里是美国，就是这么豪横！

步骤1：准备食材

你需要：

- 牛肉末

- 烟熏猪肉片

- 沙拉原料（为了健康）

- 2张披萨饼底（中等尺寸即可，想挑战自我可选大号）

- 优质培根和汉堡常用配料

可自制披萨饼底，或直接购买现成的连锁店饼底。

步骤2：制作肉饼

用你最喜欢的汉堡配方调制肉馅。我这次用了简易配方：加鸡蛋作粘合剂、培根盐和冰箱剩的帕玛森奶酪。中等披萨用约2磅肉馅，大号用3磅。

注意：肉饼烘烤时会缩小，所以肉饼要比披萨饼底大几英寸。14英寸平底锅可完美适配12英寸披萨，但多数家庭没有这么大的锅。用圆形披萨盘或烤盘自由塑形也可。

我最大的锅只有12英寸，烤出的10英寸肉饼稍小。用烤盘制作的长方形肉饼更适合深盘披萨饼底。

肉饼太大难以翻面，用烤架挑战性太高。最终两个肉饼都在350°F（175°C）烤箱烤熟（根据厚度需30-50分钟），中途需至少倒一次烤盘油汁。

步骤3：处理其他配料

肉饼烘烤时可准备其他食材：

- 用电煎锅煎培根条（烤箱也可，如果空间足够）

- 切大个白洋葱炒制，加足量培根盐

- 备好生菜、番茄片、腌黄瓜、番茄酱、黄芥末等（按个人喜好添加）

步骤4：订购披萨

肉饼烤好后需静置15分钟。汉堡没有饼底就像肉饼躺在盘子上，要完美呈现汉堡精髓，必须要有饼底——还有什么比双层肉馅披萨更适合当饼底的呢？

我们选了附近两家连锁店的披萨（不提品牌名了，毕竟没给广告费）。厚底披萨更扛肉饼重量，但普通或手抛饼底也可（薄脆饼底需把肉饼做薄很多，不然会像大号墨西哥卷饼）。

这次用了两张中号肉食爱好者披萨（加量培根）和两张裹培根的迷你深盘披萨。注意：订餐时务必要求不要切披萨！这是制作难点，因为半数情况下店员会忘记（这次第一家成功，但深盘披萨还是被切了）。

步骤5："组合饼底！"

所有食材已就位，现在向世界展示你的终极披萨汉堡！

- 披萨1：汉堡基底

- 肉饼：必备牛肉

- 培根：1.5磅完美覆盖

- 芝士：固定培根层

- 洋葱：隐形美味担当

- 生菜：沙拉灵魂食材

- 披萨2：封顶饼底，承载所有肉食精华

按喜好添加番茄片、腌黄瓜等。若披萨已被切成8块，翻转上层面饼会非常困难（尤其要对准看不见的下层）。

步骤6：终极称重与结语

成品重量惊人：12英寸圆饼汉堡重达8磅8盎司，迷你深盘款也有5磅6盎司。

最后提示：本次肉饼偏厚（12英寸款用4磅肉，深盘款用2磅），建议减半或改用多层薄肉饼。我们最终用刀叉食用，而非手拿。下次可提前烤透店售披萨，组装时避开不宜加热的蔬菜，用锡纸包裹冷藏，食用前回烤20-30分钟。测试发现传统番茄酱底比花样酱料更搭，且培根量永远不够！

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