正宗印度卡戴潘尼尔食谱，香辣芝士彩椒咖喱家庭版

卡戴潘尼尔是一道美味的印度菜肴，将洋葱、彩椒和印度芝士（paneer）结合，呈现辛辣酸爽的口感。制作这道菜需要以下食材：

- 2个大型彩椒

- 6个番茄（切块）

- 2英寸姜块

- 2个大型红洋葱

- 450克印度芝士（切丁）

- 1/2汤匙姜黄粉

- 1汤匙芫荽粉

- 1茶匙黑胡椒

- 1汤匙红辣椒粉（按口味调整）

- 1茶匙芥末籽

- 4汤匙食用油

- 1汤匙醋

- 适量盐

步骤1：食材预处理

取3个番茄、1个洋葱和姜块放入搅拌机打碎。将彩椒和剩余洋葱切成长条。用2汤匙油中火翻炒彩椒和洋葱至微软，盛出备用。锅中剩余油加热后放入芥末籽，待其开始"跳跃"时加入番茄姜末糊。

步骤2：调味时刻

向锅中加入姜黄粉、芫荽粉、红辣椒粉、黑胡椒和盐，持续翻炒至油从酱汁中分离。此过程约需10分钟。

步骤3：终极融合

将印度芝士丁加入酱汁中烹煮2分钟。接着放入切块番茄和预先炒好的彩椒洋葱，轻轻翻拌。关火后淋入1汤匙醋充分搅拌。搭配馕饼或任意面包享用这道美味咖喱！