正宗纳什维尔热辣鸡肉家庭制作全攻略

在本教程中，我将向您展示如何制作地道的纳什维尔热辣鸡肉。

步骤1：提前准备与耐心是关键

所需材料：约4磅鸡肉、1汤匙盐、1茶匙黑胡椒

在正式烹饪前一天晚上，将盐和黑胡椒混合后均匀涂抹在鸡肉正反面。将鸡肉放入大碗中，用保鲜膜密封后放入冰箱冷藏过夜。

步骤2：

裹粉材料：2杯酪乳、2杯通用面粉、2茶匙卡宴辣椒粉、1.5汤匙辣酱、2茶匙烟熏红辣椒粉、3个鸡蛋

步骤3：准备两个大碗

在一个碗中混合所有干性材料，在第二个碗中混合所有湿性材料。

步骤4：温柔处理

用厨房纸轻轻拍干鸡肉表面水分。

步骤5：流水线操作

按顺序操作：面粉混合物→酪乳混合物→再次面粉混合物，最后将鸡肉放在烤架上。

步骤6：高温油炸

将油温预热至350°F（175°C），分批油炸鸡肉（切勿过度拥挤）。

步骤7：保温技巧

在烹饪剩余鸡肉时，将已炸好的鸡肉放在铺有烘焙纸的烤盘上，放入预热至175°F（80°C）的烤箱保温。

步骤8：热油再利用

舀出1/2杯热油用于制作辣酱涂层。

步骤9：辣酱涂层

所需材料：刚才舀出的1/2杯热油、1茶匙盐、1茶匙蒜粉、2茶匙 chili powder、2汤匙红糖、1汤匙烟熏红辣椒粉、4.5汤匙卡宴辣椒粉

步骤10：酱料混合

将所有香料混合均匀后，与热油充分搅拌。

步骤11：充分涂抹

用刷子将辣酱均匀涂抹在鸡肉表面。

步骤12：享用！

希望您喜欢这个教程，制作完成后欢迎分享您的体验！