原始人牛排烹饪法，无需烤架的爆火秘技侧腹牛排极致吃法

你好！

（我用"howdy"是因为不确定远古朋友们会如何打招呼……）

你受够了清洗烤架网格吗？！？！

想找个炫技派对把戏惊艳朋友吗？！？！

或者你只是单纯馋这块超美味牛排？！？！

今天你走运了！我要演示无需烤架的原始人牛排烹饪法，保证让没见过的观众大开眼界，绝对是我心中牛排吃法TOP3！

什么？你问什么是原始人牛排？继续看下去就知道答案啦！

步骤1：工具材料/食材

这就开始！

（我猜这才是正经原始人会说的话……）

工具：

- 生火工具（我用木炭引火器在烤炉侧炉点燃）

- 安全放火处（火坑、地洞或烧烤架）

- 长柄烤肉夹

- 大号砧板

材料：

- 盐

- 黑胡椒

- 铝箔（推荐加厚型，普通款也能用）

- 侧腹牛排（别惊讶不是大肋眼或T骨，这种切法能激发浓郁肉香，信我准没错！）

- 原木炭（燃烧温度高且无添加剂，我用的是Royal Oak品牌）

安全装备：

- 隔热手套（硅胶款防烫伤效果佳，我曾被高温炭火烫到手毛）

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步骤2：备战牛排！

既然原始人语言模仿失败，来讲个原始人笑话吧：

为什么原始人从不生气？因为他们是"游牧"民族！（No-mads谐音梗）

回归正题！处理牛排：

1. 从冰箱取出牛排，撕开包装纸

2. 双面撒盐和黑胡椒

3. 洗手！（重要！）

让牛排静置回温（可盖铝箔），同时去喝杯饮料，生火需要约30分钟。别担心细菌问题——高温炭火（约760℃）会秒杀一切，铝箔熔点才649℃呢！这次记得戴手套啊！

步骤3：烈焰牛排之吻！

重点来了！确保木炭烧至通红发亮（烧烤架要全开进风口）。戴好手套，用烤肉夹夹起牛排：

惊人操作：

（别怕！肉汁会保护表面1-2分钟，炭灰也不会粘连）

根据厚度每面煎60-90秒（没错，时间超短！不够熟后续可补，但大概率你会被惊艳到）。煎好后用铝箔包紧静置15分钟，趁机喝完饮料吧！（别学我忘记戴手套，这次长夹子救了我！）

步骤4：切片享用！

原始人直接上手？其实用刀切更优雅！记得逆纹路切片（侧腹牛排纤维粗）。我家"监工"（指猫咪）都馋哭了，砧板直接开吃最过瘾！

P.S. 这方法学自Alton Brown，他的视频也超棒！喜欢的话请投票支持我的户外烹饪挑战赛！

（原始人腔调）拜拜咯～

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