油炸费城奶酪牛排球食谱，芝士牛肉丸子做法

融化芝士牛排的美味暴击！

步骤1：所需材料

1 1/2 杯面粉（校正：原文本"flower"应为"flour"）

1/2 包干活性酵母

1/2 茶匙盐

1 茶匙黑胡椒

2 茶匙大蒜粉

1 大勺糖

1 枚鸡蛋

1/2 杯啤酒

2 大勺食用油（推荐椰子油）

1 1/2 磅上等牛里脊肉

1/3 杯切碎的彩椒

1/3 杯切碎的洋葱

1/3 杯切碎的蘑菇

1 杯普罗卧干酪

1/2 块奶油奶酪（4盎司）

适量油炸用食用油

步骤2：准备面团

1. 在大碗中混合面粉、酵母、糖、盐和香料

2. 在另一个碗中混合鸡蛋、啤酒和融化后的食用油

3. 将液体材料倒入干性材料，搅拌至形成均匀面团

4. 将面团静置发酵（覆盖保鲜膜效果更佳）

步骤3：准备馅料

1. 将牛里脊切成小丁，用平底锅完全炒熟

2. 彩椒、洋葱、蘑菇切丁，用1-2大勺油炒至软嫩

3. 在大碗中混合奶油奶酪、普罗卧干酪、牛肉和蔬菜，搅拌均匀

步骤4：制作肉球

1. 在深锅中加热油炸用油

2. 在撒有面粉的案板上，取一个高尔夫球大小的面团，压成手掌大小的圆饼

3. 在面团中央放入等量芝士馅料

4. 将面团边缘向上包裹馅料，捏紧封口后搓圆（封口不严会导致奶酪泄漏）

5. 油温175℃时下锅，炸至两面金黄（约3-5分钟）

6. 捞出沥油，放在厨房纸上吸油，冷却2分钟后即可食用

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