新西兰圣诞传统甜点，椰香枣米球（Mothballs）制作全攻略

在新西兰的圣诞节，妈妈总会给我们做这种米泡椰枣球当零食。它们毛茸茸裹着椰丝的模样像极了"樟脑丸"，不过更贴切的译名应该是"雪球"。但新西兰的圣诞节正值盛夏，根本见不到雪！或许因为长得像飞蛾的……咳咳，咱们还是别深究名字来历了，毕竟它制作简单又美味才是重点！

其实全年都能做这款小甜点哦！有趣的是，新西兰很多甜品都会加椰枣，明明当地气候不适合种枣椰树。我猜是因为以前没有冰箱和快捷运输时，耐储存的椰枣是理想食材。椰子也是新西兰食谱的常客，就像这些椰香枣米球，虽然本地也不产椰子。

步骤1：所需材料

70克 黄油

200克 细砂糖

150克 去核椰枣

45克 家乐氏米泡（Rice Krispies）

适量 干椰丝

步骤2：准备锅具

将椰枣大致切碎，与黄油、砂糖一起放入厚底锅。中低火加热并持续搅拌。

步骤3：持续搅拌

搅拌约5分钟，直到混合物成团不粘锅。

步骤4：加入米泡

离火后立即倒入米泡搅拌均匀。

步骤5：搓球成型

盘内铺干椰丝，取核桃大小的混合物搓成圆球，裹满椰丝。

步骤6：冷藏定型

将成品放在铺烘焙纸的密封盒中，冷藏至少2小时（隔夜更佳），心急的话3小时也能吃！

步骤7：享用时刻

这款椰香枣米球超适合当伴手礼！常温可保存两周，冷藏3小时能快速定型。