香辣意式白豆香肠汤家常做法，高蛋白营养汤品食谱

这道汤品口感浓郁，带有微辣风味，富含多种营养食材。高蛋白与复合碳水化合物的完美结合，是便当午餐或快捷晚餐的理想之选。

步骤1：食材准备

2汤匙橄榄油

1颗大洋葱（切丁）

4瓣大蒜（切末）

2颗彩椒（红/橙/黄皆可，切丁）

2-3根胡萝卜（切丁）

450克辣味火鸡香肠（散装或去肠衣）

2汤匙新鲜鼠尾草（切末）

2汤匙新鲜迷迭香（切末）

¼茶匙红辣椒碎

½茶匙盐

½茶匙黑胡椒

4杯鸡高汤（或清鸡汤）

½杯杏仁奶（或脱脂半半奶油）

1罐14盎司小粒番茄（含汁）

3罐15盎司罐装白腰豆（沥水冲洗，保留1罐豆子备用）

1盒新鲜 baby 菠菜

½杯杏仁奶（或脱脂半半奶油）

¼杯新鲜帕玛森奶酪碎（装饰用）

步骤2：烹饪方法

1. 汤锅中火加热橄榄油，放入洋葱、大蒜、彩椒和胡萝卜翻炒至洋葱变软

2. 加入香肠翻炒至完全变色，放入鼠尾草、迷迭香、红辣椒碎、盐和黑胡椒

3. 倒入鸡高汤和番茄，大火煮沸后转小火慢炖10-15分钟

4. 用叉子将预留的1罐白腰豆粗略压碎，连同剩余2罐完整豆子一起加入汤中

5. 倒入杏仁奶搅拌均匀，继续小火慢炖10分钟

6. 盛汤时在每个碗底铺新鲜菠菜，舀入热汤后撒帕玛森奶酪碎即可