夏日烧烤必备！蜜桃帕尔马火腿&蓝纹奶酪梨开胃菜食谱

大家好，

今天为大家带来两道老少皆宜、制作简单的烧烤晚餐开胃菜食谱。只需少量食材和基础工具即可完成。两道菜都采用水果搭配奶酪与香草的组合（外加少许点睛之笔），呈现多汁果香与酸甜平衡的绝妙口感。

1. 帕尔马火腿包裹蜜桃，填入绵羊奶酪和百里香，淋蜂蜜与香醋

2. 梨配蓝纹奶酪、核桃与迷迭香

步骤1：所需材料

蜜桃开胃菜食材

- 蜜桃（成熟但不过软，带皮使用）

- 绵羊奶酪（可用山羊奶酪替代，每颗蜜桃需2茶匙）

- 帕尔马火腿（每颗蜜桃2片）

- 新鲜百里香（每颗蜜桃2小枝）

- 现磨黑胡椒

- 蜂蜜与香醋（烧烤后淋用）

梨开胃菜食材

- 梨

- 蓝纹奶酪（每颗梨2茶匙）

- 核桃（切碎，每颗梨约1茶匙）

- 新鲜迷迭香（每颗梨3厘米长枝）

- 黄油（每颗梨1茶匙）

工具

- 准备就绪的烧烤架

- 木制牙签

- 砧板

- 刀具

- 瓜球挖勺

- 厚铝箔

步骤2：安全措施

制作蜜桃开胃菜前，需将木制牙签浸泡水中10分钟防烧焦，用于固定烧烤时的帕尔马火腿包裹层。

步骤3：蜜桃去核

根据食用人数准备适量蜜桃并擦干（无需削皮）。持锋利小刀从果蒂处插入，沿果核边缘环切，双手握住蜜桃两半朝相反方向扭转，用手指取出果核。

步骤4：填充蜜桃

在去核处填入约1茶匙绵羊奶酪（无需严格计量），撒百里香叶与黑胡椒，用帕尔马火腿包裹后倒置，插入牙签固定。重复操作剩余蜜桃。

步骤5：准备梨子

将梨纵向切开，用瓜球挖勺（或汤匙）挖去果核，在凹槽处填入蓝纹奶酪与碎核桃，插上迷迭香枝后合拢两半梨肉。

步骤6：包裹梨子

取厚铝箔中央放置填馅梨子，搭配1茶匙黄油后完整包裹。

步骤7：烧烤

将铝箔包和蜜桃放置预热烤架，蜜桃每面烤2分钟至出现烤痕，梨子包烤制总时长10分钟。

步骤8：享用!

取出梨子包，蜜桃淋蜂蜜与香醋后即可上桌。