热巧克力漏斗蛋糕花环制作教程，冬季限定甜品食谱

这个冬季，没有比这款10英寸热巧克力灵感漏斗蛋糕葡萄藤花环更暖心的甜点了！

全部可食用且每个部件都堪称完美——巧克力漏斗蛋糕搭配手工裱花牛奶巧克力甘纳许松果、巧克力淋面和迷你棉花糖，最后撒上雪白糖霜。

这绝对是你吃过最棒的漏斗蛋糕！

所需材料

巧克力漏斗蛋糕面糊原料：

- 1/4杯全脂牛奶

- 1个鸡蛋

- 1茶匙香草精

- 1-1/2汤匙砂糖

- 1汤匙可可粉

- 1/2杯中筋面粉

- 1/2茶匙泡打粉

- 1/4茶匙盐

- 食用油（油炸用）

巧克力甘纳许松果原料：

- 1/4杯重奶油

- 1/2杯（75克/2.7盎司）细切巧克力

装饰材料及特殊工具：

- 迷你棉花糖

- 融化巧克力

- 糖粉

- 筛网

- 漏斗

- 1/8英寸开口挤瓶

- 裱花袋

- 花瓣裱花嘴102号

- 烘焙纸片

步骤1：制作甘纳许

1. 微波炉加热奶油45秒

2. 加入切碎巧克力，用刮刀翻拌至完全融化

3. 覆盖保鲜膜紧贴表面，冷藏至少2小时至布丁质地

4. 取出用打蛋器中速搅打2分钟至蓬松浅色

5. 装入配102号裱花嘴的裱花袋

步骤2：裱制甘纳许松果

有两种造型方式：完整松果和侧面松果，可制作7-9个1.5-2英寸高的松果

完整松果裱法：

1. 在花钉铺烘焙纸，从底部开始螺旋挤1/2英寸小鳞片作基底（7-8片）

2. 叠加第二层稍小鳞片

3. 逐层减少鳞片数量，中心用甘纳许点填充塑形

4. 共5-6层，顶部仅1-2片

侧面松果裱法：

1. 挤1.5-2英寸中心凸起的线条

2. 顶部挤1/2英寸鳞片

3. 下层挤2片鳞片

4. 中心线点缀保持圆锥形，底层鳞片最多

5. 渐减至底部2-3片

完成后冷冻定型

步骤3：调制巧克力漏斗面糊

1. 混合牛奶、鸡蛋、香草精

2. 加入糖和可可粉搅打至溶解

3. 筛入面粉、泡打粉和盐搅拌均匀

步骤4：制作漏斗蛋糕枝条

取不超过2汤匙面糊制作装饰枝条：

1. 375°F油温中用勺子拖出3-4英寸随机枝条

2. 每面炸1分钟+30秒

3. 沥油备用

步骤5：顶层装饰

用1/4面糊制作立体纹路：

1. 面糊装入1/8英寸挤瓶

2. 375°F油温画3-4圈螺旋

3. 每面炸1分钟+30秒

步骤6：主花环层

1. 挤完剩余面糊成完整圆形

2. 每面炸1-2分钟至酥脆

步骤7：组装花环

1. 底层放主花环

2. 淋融化的巧克力

3. 叠放顶层

4. 用巧克力粘合枝条装饰

步骤8：装饰环节

1. 淋巧克力酱

2. 摆放冷冻松果

3. 粘棉花糖（可剪半装饰枝条）

步骤9：撒糖霜

用筛网均匀撒糖粉营造雪景效果

步骤10：享用时刻

这款冬日奇迹热巧克力漏斗蛋糕花环，节日氛围拉满！