无酵母乳清干酪佛卡夏馅饼，30分钟快手意大利风味食谱

翻看我的食谱教程就会发现，佛卡夏面包是我最爱的食物之一。它单吃就足够美味，搭配冷切肉、奶酪或其他配料更是绝妙。更别说佛卡夏还是披萨的基底呢！:D 这个食谱不同于传统做法，不需要酵母、水或油。面团的主角是乳清干酪，听起来可能有点奇怪（我第一次也这么想），但成品口感与传统佛卡夏完全一致，味道同样出色。乳清干酪赋予了它细腻的风味，而且无需发酵省时省力！提前一小时准备就能开吃，简直是急救食谱！这个佛卡夏做成馅饼形状，我填了火腿和马苏里拉奶酪，当然你可以放任何喜欢的馅料！

步骤1：食材准备

200克（约1杯量）乳清干酪 200克（1.6杯）中筋面粉 80克（5.5汤匙）室温软化黄油 1汤匙帕玛森奶酪碎 盐 黑胡椒 少许橄榄油

馅料

火腿片 125克（4.4盎司）马苏里拉奶酪

步骤2：混合材料

在大碗中放入乳清干酪，加入面粉。将黄油切成小块放入碗中，再撒上帕玛森奶酪碎。最后根据口味加入盐和黑胡椒（可选）。

步骤3：制作面团

用手混合所有材料（也可用搅拌机，但手揉能更好融合黄油）。揉至面团光滑不粘手，将面团分成等大的两份。

步骤4：擀平面团

在圆形烤盘铺烘焙纸。取一半面团放入盘中，用手指按压使其铺满盘底（边缘留空）。用叉子在面饼上戳些小孔。

步骤5：添加馅料

在面饼上铺满火腿片（或其他馅料），四周留出空边以便封口。将马苏里拉奶酪切片铺在火腿上（也可切小块）。

步骤6：覆盖封口

将另一半面团擀成与烤盘同大的圆片（可用擀面杖辅助）。将面饼轻轻覆盖在馅料上，按压排出空气，用手指捏紧边缘。用叉子加固封口处，再次用叉子在表面戳孔，最后刷一层橄榄油。

步骤7：烘烤

烤箱预热至200°C（400°F），烘烤30分钟。趁热享用拉丝奶酪的美味吧！当然冷食也同样美味哦~