无麸质花椰菜披萨食谱，低卡健康版意大利风味教程

10-10-13：感谢所有在无麸质食谱大赛中为我投票的朋友！今天收到奖品啦！这是我的第一个Instructable教程，真是个惊喜！再次感谢大家！我爱披萨，也认识很多同好！虽然传统披萨热量偏高，但我的食谱能让它更健康。这个配方特别适合麸质过敏人群，现在所有人都能享受这道美味了！披萨最不健康的部分是饼底，通常用小麦粉制作，而我开发了替代方案，口感几乎与普通披萨饼底相同。主料是花椰菜，听起来很奇怪？尝过就知道完全不奇怪！食材简单易得，按步骤操作就能成功！注：我知道饼底含有燕麦片，天然燕麦是无麸质的，但超市常见品牌可能因加工设备混入麸质，建议购买明确标注无麸质的燕麦片（我在健康食品店购买）。英语不是我的母语，如有错误欢迎指正！

步骤1：食材准备

饼底材料

- 冷冻花椰菜 100克/3.5盎司

- 无麸质燕麦片 50克/1.8盎司

- 鸡蛋 1个

- 马苏里拉奶酪球 1个

- 磨碎奶酪 100克/3.5盎司

- 意大利混合香草 适量

- 盐 适量

酱料材料

- 番茄罐头 1盒

- 细香葱 1根

- 意大利混合香草 适量

- 盐 适量

- 黑胡椒 适量

- 橄榄油 1汤匙

工具

- 料理机或搅拌机

- 烤箱（必备！）

自由搭配

我用了意大利火腿、芝麻菜和酸奶油，你可以自由发挥！

步骤2：制作流程

1. 烤箱预热至200℃（400℉）

2. 燕麦片放入料理机打碎，加入花椰菜和鸡蛋继续搅打

3. 加入马苏里拉奶酪搅打均匀，再加入磨碎奶酪、香草和盐，形成面团质地

4. 烤盘铺烘焙纸，将面团铺成直径约1cm（0.4英寸）的圆形饼底

5. 放入预热好的烤箱烤20分钟，同时制作酱料

6. 细香葱切碎，锅中加橄榄油炒香后加入番茄罐头

7. 调入盐、胡椒和香草，小火煨煮至饼底完成

8. 取出烤好的饼底，涂抹薄层酱料并撒奶酪（可加适合烘烤的配料）

9. 再次放入烤箱烤5分钟，至饼底与烘焙纸自然分离

10. 切片享用！完全无麸质且无负担！