无麸质纯素藜麦披萨食谱，健康美味简单做

大家好！今天我要教大家用超级食物藜麦制作纯素无麸质披萨！我知道这可不是普通的披萨，但它真的很好吃，而且做法超简单！

这个食谱的创意要感谢Almonds and Avocados，我也参考了这篇教程。

步骤一：准备藜麦

我在本地超市买的藜麦，通常和大米放在一起，不过不同超市可能存放位置不同。我买的是8.8盎司包装，大约1.5杯藜麦。

这个食谱需要预先浸泡藜麦：把所有藜麦放进碗里，加自来水浸泡8小时或过夜。

浸泡完成后用滤网沥干水分。8.8盎司包装大概能得到2杯藜麦。

步骤二：准备食材

- 1/8个红洋葱

- 1杯整粒玉米粒（罐装）

- 几大勺青酱（我用的市售款）

- 2茶匙意大利调味料

- 1茶匙粗盐

- 6-7片罗勒叶

- 1杯浸泡8小时的藜麦

想自制青酱可以参考这个食谱，我用市售款也很不错哦

我用的意大利调味料是百里香、牛至和罗勒的混合，方便程度胜过自制调味

步骤三：处理配料

做饼底前先准备配料：

玉米粒很简单，取1杯倒入小锅，中火加热几分钟后备用

把1/8-1/4个红洋葱切碎，中火炒至微微上色，这样既香又去辛辣

最后处理罗勒：将叶片叠起卷成筒，用刀切成细丝（参考这个详细教程）

步骤四：制作披萨面团

我们在搅拌机里制作"面团"，不过成品更像面糊：

把1杯沥干的藜麦、2茶匙意大利调味料和1茶匙盐放入搅拌机

高速搅拌1-2分钟，直到混合物呈现 pancake batter 的稠度

步骤五：烤制藜麦饼底

中火预热平底锅，加1汤匙橄榄油或植物油

将面糊倒入锅中央，用刮刀轻轻推开（或轻晃锅子铺平）

煎4-5分钟至底部微焦，然后整个倒扣到盘子上，再滑回锅中煎另一面

再煎4分钟至两面金黄，移到砧板准备放配料

步骤六：装饰披萨

现在进入最简单的环节！

1. 抹一层青酱

2. 铺玉米粒

3. 撒洋葱碎

4. 最后放罗勒丝

步骤七：享用！

这是我第一次做藜麦料理，成品太让我满意了！

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