万圣节女巫锅香菜鸡肉辣椒食谱（金南瓜奖获奖配方）

我所在地区举办了万圣节辣椒烹饪比赛，于是我想调整一个拿手的汤羹食谱，看看能否做出美味的辣椒。结果非常成功，我获得了金南瓜奖的并列第一名。

步骤1：材料

1个洋葱（切丁）

2块无骨去皮鸡胸肉（修剪多余脂肪）

1罐（15盎司）碎番茄

4-6杯煮熟沥干的白腰豆（之前试过黑豆但效果不佳）

2罐（4盎司）切碎的绿辣椒

1罐（10盎司）中等辣度墨西哥卷饼酱

1罐（14.5盎司）鸡高汤

2瓣大蒜（切末）

各1茶匙盐和孜然粉

1/2茶匙辣椒粉（或1茶匙增加辣度）

1/4茶匙黑胡椒

1包（8-10盎司）冷冻玉米粒

1把香菜（切碎）

步骤2：工具和餐具

12英寸女巫锅（或深型12英寸荷兰锅，作为女巫锅造型更佳）

菜刀和砧板

蒜臼

开罐器

万圣节主题装饰（如骷髅汤勺、万圣节隔热垫、落叶或南瓜摆件）

本次使用烤箱烹饪（因室外寒冷），也可用木炭

木炭（建议使用引燃筒）

防烫夹取木炭的夹子

防烫手套或工具

步骤3：超级简单的准备步骤

将鸡胸肉平铺在洋葱丁上方。

倒入除玉米和香菜外的所有材料。

轻轻搅拌均匀。

步骤4：烹饪与装盘

烤箱版：375⁰F（190℃）烤1小时至鸡肉熟透。

木炭版：

要达到375⁰F（190℃），需在锅底放置10颗木炭，锅顶放置18颗。

木炭通常燃烧45-60分钟，必要时需更换第二批热木炭。

烹饪完成后，拌入冷冻玉米和香菜。

撕碎鸡肉并充分搅拌。

用万圣节饰品装饰锅具周边，推荐使用骷髅造型汤勺或其他主题餐具。

盛出享用。

步骤5：使用荷兰锅的进阶技巧

野外生存的核心技能是吃得好，而吃得好需要掌握烹饪技巧。

荷兰锅控温公式（目标325⁰F/163℃）：

锅具直径=X

锅底放置X-4颗木炭

锅顶放置X+4颗木炭

每增减25⁰F（14℃）需在锅底和锅顶各加减1颗木炭

因此375⁰F（190℃）的配置为：

锅底=12（直径）-4（基础规则）+2（升温50⁰F）=10颗木炭

锅顶=12（直径）+4（基础规则）+2（升温50⁰F）=18颗木炭