外酥里嫩的油炸通心粉奶酪食谱，脆皮玉米片裹粉版

油炸通心粉奶酪堪称纵欲系小吃的巅峰之作。酥脆金黄的外壳咬下去咔嚓作响，仿佛大白鲨咬住柔滑奶酪通心粉的嫩腿。这种罪恶的快感令人欲罢不能。

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食材

盒装通心粉奶酪

玉米片/墨西哥玉米片碎屑（懒人可用面包糠替代）

足量油炸用油（深度约1英寸）

1/2杯通用面粉（用于裹粉）

1个鸡蛋（打散）

2瓣大蒜（切末）

百里香（可选）

营养酵母（可选）

工具

深油炸锅或厚底锅

竹签

烹饪温度计

步骤1：烹饪通心粉奶酪

按包装说明煮通心粉奶酪，烹饪时加入蒜末。

若想提升风味，可添加少许百里香和营养酵母（会让奶酪味更浓郁，仿佛16岁少年写的情书般浓烈）。

步骤2：将通心粉奶酪填入冰格

煮好后，用勺子将混合物舀入硅胶冰格模具（比塑料或硬质模具更容易脱模）。

放入冰箱冷冻1小时至半凝固状态，插入竹签后继续冷冻8小时或过夜。

步骤3：准备裹粉

将面粉放入小碗或盘中，打散的鸡蛋放入另一个小碗，玉米片碎屑放入第三个碗。可用茶巾盖住碗，用擀面杖或木勺背面碾碎玉米片。

步骤4：三重裹粉法

跟我念：面粉→蛋液→面包糠→蛋液→面包糠。

重复这个裹粉流程，双层裹粉能造就极致酥脆口感。毕竟这是油炸食品，酥脆才是王道。

裹粉时同步预热油炸锅或厚底锅中的油，加热至约300°F（150℃）。

步骤5：油炸环节

将冷冻好的通心粉奶酪块放入预热油中。建议先试炸一块调整火候，实际烹饪时间取决于油量、冰格大小和油温。

我们通常炸7-10分钟。若外壳金黄酥脆但内部未热透，可降低油温重试。这个阶段需要耐心调试至完美。

步骤6：装盘享用

搭配冰镇饮料，在观赛时享用这酥脆奶香四溢的美味吧！

更多食谱请访问我的网站：Jimmy In The Garden。

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