鸡蛋迷你萨莫萨三角饺制作教程：酥脆外皮包裹香嫩炒鸡蛋

萨莫萨三角饺——一种酥脆外皮包裹美味内馅的经典印度小吃，因其独特口感和风味风靡全球。

鸡蛋——本身即是健康美味且烹饪简便的食材。

本教程将为您展示鸡蛋迷你萨莫萨三角饺的简易制作方法，这款一口大小的点心适合任何场合享用。

步骤1：食材准备

面皮材料（外层）

1. 中筋面粉 - 1杯

2. 全麦面粉 - 1/2杯

3. 食用盐 - 适量

4. 食用油 - 2茶匙

5. 适量清水（和面用）

馅料（炒鸡蛋）

1. 番茄丁 - 1个（中等大小）

2. 洋葱丁 - 1个（中等大小）

3. 香菜叶 - 少许

4. 姜蒜泥 - 1茶匙

5. 孜然籽 - 1茶匙

6. 姜黄粉 - 1/4茶匙

7. 辣椒粉 - 1/2茶匙

8. 鸡蛋 - 4个

9. 食用油 - 2汤匙

10. 食用盐 - 适量

步骤2：制作面皮（揉面与擀制）

1. 在容器中混合中筋面粉、全麦面粉、盐，分次加入清水揉成光滑面团

2. 加入2茶匙食用油继续揉匀，覆盖保鲜膜静置醒发30分钟

3. 案板撒薄粉，取适量面团擀成薄片（越薄越好）

4. 将面皮置于预热平底锅，每面煎烤30秒至表面微熟

5. 取出面皮切成4-5厘米长、2厘米宽的长方形，用湿布覆盖保持湿润（可冷冻保存）

步骤3：调制馅料（炒鸡蛋）

1. 鸡蛋打散加盐调味，静置备用

2. 锅烧热后倒油，放入洋葱丁、姜蒜泥、孜然籽、姜黄粉和辣椒粉炒香

3. 加入番茄丁和适量盐，翻炒至番茄软烂

4. 倒入蛋液持续翻炒至鸡蛋完全凝固，盛出备用（可根据喜好调整馅料风味）

步骤4：制作与烹饪

1. 取长方形面皮对折成三角形，卷成圆锥形

2. 填入适量炒鸡蛋馅料

3. 用面糊（中筋面粉加水调成）封口，捏合成三角形（必要时加固其他边缘）

4. 重复操作完成所有三角饺制作（可冷冻保存）

5. 锅中倒油烧至中高温，放入三角饺炸至金黄酥脆（注意控制火候防止炸糊）

鸡蛋迷你萨莫萨三角饺制作教程：酥脆外皮包裹香嫩炒鸡蛋

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这款鸡蛋迷你萨莫萨三角饺将酥脆面皮与香嫩炒鸡蛋完美结合，步骤简单易懂，适合作为下午茶点或派对小吃，附详细食材配比与烹饪技巧。