土豆惊喜面包制作全攻略，柔软湿润的家庭烘焙食谱

这款面包因添加土豆而格外柔软湿润，适合制作小餐包、面包条甚至肉桂卷。可提前冷藏发酵备用。

步骤1：土豆的秘密

（提示：惊喜就是土豆）

步骤2：内有惊喜的面包

- 2杯温水

- 1/2杯牛奶

- 1/2杯黄油

- 2包干酵母

- 2个鸡蛋

- 1杯土豆泥

- 1/3杯砂糖

- 1汤匙盐

- 7½杯高筋面粉

步骤3：削皮煮制

将土豆放入水中煮沸

步骤4：捣泥

用叉子将土豆捣成泥

步骤5：混合

混合以下材料：

- 2杯土豆水

- 牛奶

- 砂糖

- 干酵母，静置5分钟等待活化

步骤6：活化

加入：

- 黄油

- 土豆泥

- 鸡蛋

步骤7：添加

加入：

- 2杯面粉

- 1汤匙盐

（可用搅拌机或手动搅拌）

步骤8：揉面与发酵

加入剩余面粉，转移到撒粉台面揉至光滑有弹性（约5分钟），放入抹油容器中覆盖保鲜膜。

注：可冷藏1-2晚按需使用

步骤9：烘烤享用

375°F（190℃）烘烤至金黄色。

可制作餐包/面包条，或制作肉桂卷：擀薄后涂抹融化的黄油肉桂糖，卷起用棉线切割。

注：从两侧卷起可制作心形肉桂卷，紧急情况下可用冰镇玻璃瓶代替擀面杖。