双层饼干怪兽饼干制作教程，创意夹心甜点食谱

双层饼干怪兽饼干制作方法（夹心版）

还有什么比用饼干制成的怪兽更棒的呢？！我称这些为双层饼干怪兽饼干，因为这是饼干三明治。没有比这更棒的了！嗯姆嗯姆嗯姆！！！！

这款饼干由字母C和数字2为您呈现！:)

制作非常简单，配方改编自我在网上找到的超美味"秘密"食谱。由于饼干不会烤成深棕色，我认为非常适合用食用色素调出完美的怪兽蓝色。

以下配方可制作约36块饼干或18个怪兽（取决于饼干球大小）。但要准备足够的眼睛，您需要购买大包装的全白M&M豆或多包椰子味M&M豆。我的1.5盎司包装只有10-11颗白色M&M豆，刚好够做5个怪兽。

基础饼干配方：

奶油奶酪饼干

- 黄油 1杯

- 奶油奶酪（3盎司）1小包装

- 砂糖 1杯

- 蛋黄 1个

- 中筋面粉 2.5杯

- 香草精 1茶匙

制作步骤：

1. 打发黄油和奶油奶酪，慢慢加入砂糖打至蓬松

2. 加入蛋黄搅打均匀，再加入面粉和香草精混合

3. 将面团冷藏至少1小时

4. 搓成1英寸（约2.5cm）小球，放在抹油烤盘上

5. 325°F（163℃）烤12-15分钟

如果像我一样操作（我分出了一半面团做其他饼干），可以制作更多饼干！推荐使用这个超棒的糖霜配方：

糖霜配方

- 糖粉 2杯

- 柠檬汁 4汤匙

- 黄油 4汤匙

- 柠檬皮屑 1个

制作步骤：

1. 打发黄油，慢慢加入糖粉、柠檬汁和皮屑

2. 趁热涂抹在饼干上

个人建议：这个糖霜量足够做两倍饼干，建议减半或增加饼干数量。

步骤1：准备食材

- 黄油 1杯

- 奶油奶酪（3盎司）1小包装

- 砂糖 1杯

- 蛋黄 1个

- 中筋面粉 2.5杯

- 香草精 1茶匙

- 蓝色食用色素凝胶

- 白色M&M豆（我用的椰子味）

- 食用级标记笔

- 巧克力糖霜或融化的巧克力（根据现有材料选择，融化巧克力更稳固，糖霜更湿润）

- 饼干碎（未入镜，这是关键配料）

步骤2：打发黄油和奶油奶酪

按标题操作即可。我用指甲在3盎司标记处划线方便切割。1杯黄油=2根黄油棒。保留黄油纸用于涂抹烤盘。混合至顺滑状态。

步骤3：缓慢加糖打至蓬松

边搅拌边慢慢加入1杯砂糖，打至蓬松状态。

步骤4：分离蛋黄

用干净碗敲开鸡蛋，在蛋壳间倒换蛋黄，使蛋清留在碗中（可留作炒蛋或做马卡龙）。只需蛋黄，倒入搅拌机混合均匀。

步骤5：加入面粉和香草精

慢慢加入2.5杯面粉避免扬尘，混合后加入1茶匙香草精搅拌均匀。

可选步骤：我分出了1/2面团做原味柠檬饼干，如只需怪兽饼干可跳过此步。

步骤6：调制完美怪兽蓝

我分次添加蓝色色素：用牙签蘸取3次，每次添加后刮碗壁充分混合。完整批次可一次加2牙签量，但分次更容易控制颜色。注意饼干不会上色很深，最终成品可能略偏暗。

步骤7：冷藏面团

面团冷藏1小时。可利用这段时间：涂抹烤盘、清理台面、制作饼干眼睛。用白色M&M豆或椰子片（保留绿色和棕色当零食）画眼睛，瞳孔要偏心。提前完成可写烘焙教程哦！

步骤8：预热烤箱并烘烤

预热至325°F（163℃）。搓1英寸（2.5cm）小球放烤盘，烤12-15分钟。如需更大尺寸可轻压面团，否则会自然摊成成品大小。

步骤9：冷却饼干

用铲子轻推饼干再移到烤架，防止变形。约1分钟后可完全移至烤架冷却。冷却后配对大小相近的饼干。

步骤10：准备夹心

糖霜装入裱花袋剪小口。巧克力需微波融化：20秒间隔搅拌，2分钟内完成。剩余热量会继续融化，装袋后快速使用。

步骤11：组装怪兽饼干

1. 在底层饼干挤两条夹心

2. 放入1-3块饼干碎

3. 盖上顶层饼干（会自然倾斜）

4. 挤两小坨夹心当眼睛

5. 贴上做好的眼睛

完成！搭配牛奶享用更佳！