手工巧克力坚果组合制作全攻略（含创意模具教学）

巧克力心形并不适合所有人……

步骤1：制作模具

木质框架制作

- 切割两条3.5英寸木条

- 切割两条5英寸木条

- 用胶带将所有木条粘合，最后一个转角处留出布基胶带作为搭扣（每批制作需重复装卸）

硅胶模具制备

- 按比例混合硅胶腻子组分并搅拌均匀

- 将混合物平铺在木框内

- 嵌入六角螺母（建议使用不同尺寸螺母创造多样造型）

- 静置10分钟凝固

模具切割

- 小心旋出螺母（硅胶未完全固化时操作更易）

- 将每个模穴对半切开（避免处理未固化部件时开裂）

- 制作夹心巧克力时，需挖出中间硅胶块并打磨两侧平整

创意变体

- 我用不同尺寸螺母制作了小型模具，还尝试了蝶形螺母版本

步骤2：制作巧克力壳

1. 模具固化后开始灌注

2. 隔水加热或微波融化巧克力，搅拌至顺滑（建议使用窄口量杯直接灌注）

3. 灌注技巧：

- 夹心层：注入薄层覆盖底部，用勺背将巧克力推至模穴四周

- 实心层：填充至3/4高度

4. 轻磕模具排出气泡，确保巧克力均匀分布

5. 冷冻定型5分钟

步骤3：实心巧克力创意

尝试这些变化组合：

- 黑巧与白巧混合漩涡

- 混合切碎开心果

- 添加椰子脆片

- 淋面对比色巧克力

步骤4：松露馅制作

1. 从冷冻室取出模具

2. 准备阿玛雷托松露馅：

- 6盎司巧克力

- 1汤匙无盐黄油

- 1/4杯浓奶油

- 1/8杯阿玛雷托利口酒

3. 制作流程：

- 巧克力隔水融化

- 加入黄油奶油搅拌均匀

- 离火后拌入利口酒

- 倒入玻璃容器冷藏1小时

4. 用小勺取馅料填入巧克力壳，最后封盖巧克力层

步骤5：创意馅料拓展

- 榛果巧克力酱（Nutella）百搭任何款式

- 花生酱是经典选择

- 正在研发更多糖果工具系列……

- 迷你工具箱制作教程见：Tiny-Toolbox/