山羊奶酪甜菜根酥皮卷食谱

这款美味酥皮卷以千层酥皮为基底，包裹山羊奶酪与甜菜根，搭配核桃碎和油醋汁点缀。既可作零食、开胃菜，亦可当主餐享用。入口如烟花绽放般美妙，山羊奶酪的浓郁与甜菜根的清甜交织，微辣回甘的油醋汁画龙点睛。外皮酥脆，内馅绵密，唇齿留香。

本食谱适合新手操作，建议直接购买优质成品酥皮（自制酥皮难度较高且耗时），轻松打造精致美味。正值万圣节将至，亦可参考我的节日专题食谱。

食材准备

- 千层酥皮 300克（10.6盎司）

- 山羊奶酪 250克（8.8盎司，新鲜/切片任意形态）

- 预煮甜菜根 70克（2.5盎司）

- 盐、黑胡椒 适量

- 蜂蜜 1茶匙

- 第戎芥末酱 1茶匙

- 橄榄油 2汤匙

- 碎核桃仁 适量

- 装饰用绿叶菜（可选，推荐芝麻菜或玉兰菜）

步骤1：酥皮与馅料

将酥皮擀成约15厘米宽、0.5厘米厚，长度自由延伸的矩形面片。在酥皮表面均匀涂抹山羊奶酪（或整齐码放奶酪片），四周留出2.5厘米空白边缘。将预煮甜菜根擦成细丝铺在奶酪上，撒少许盐和黑胡椒调味。

步骤2：调制油醋汁

将蜂蜜、芥末酱和橄榄油混合搅拌。即使蜂蜜呈固态，橄榄油也能快速使其乳化，用叉子充分搅打至均匀。将调好的油醋汁淋在甜菜根奶酪层上。

步骤3：烘烤成型

将酥皮沿长边紧密卷起，切成5厘米长的段。切面朝上码放在垫有烘焙纸的烤盘上。烤箱预热至180°C（356°F），烘烤40分钟至表面呈金黄色。

步骤4：装盘点缀

出炉后撒碎核桃仁，可搭配绿叶菜并淋少许油醋汁装饰。热食冷食皆宜，但隔夜食用风味更佳！

尽情享用吧！

山羊奶酪甜菜根酥皮卷食谱

山羊奶酪 甜菜根 酥皮卷 简易食谱 油醋汁 核桃碎 万圣节美食

酥脆千层包裹绵密奶酪与清甜甜菜根，微辣油醋汁激发层次口感，隔夜风味更佳的节日精致小食食谱