三层巧克力卡仕达酱食谱，家庭自制法式甜点教程

这款三层巧克力卡仕达酱是令人欲罢不能的治愈系甜品，制作简单却风味绝佳！！！何必只选一种巧克力卡仕达？三种口味一次拥有才过瘾！这道甜品已成为我家常备款，希望大家也能尝试制作！

所需材料

- 600毫升全脂牛奶

- 6个蛋黄

- 100克细砂糖

- 50克玉米淀粉

- 50克冷藏无盐黄油（使用前保持冷藏）

- 1根香草荚（或1茶匙香草膏）

- 少许盐

- 70克白巧克力

- 70克牛奶巧克力

- 70克黑巧克力

- 装饰用：草莓、淡奶油、额外巧克力碎

所需工具

- 打蛋器

- 中号汤锅

- 刀具

- 小号打蛋器

- 微波炉

- 搅拌碗及勺具

- 甜品杯或碗

- 裱花袋

步骤1：加热牛奶

中火加热汤锅中的牛奶和香草荚，至微微沸腾状态。若产生香草荚碎屑，可过滤去除。保持小火煮几分钟。

步骤2：调制蛋液

搅拌碗中混合蛋黄、细砂糖和玉米淀粉，持续打发至体积膨胀、质地轻盈蓬松。

步骤3：混合奶蛋液

待两种混合物准备就绪后，将少量温牛奶缓缓倒入蛋液中，边倒边搅拌。注意控制牛奶流速避免烫熟蛋黄。全部混合后倒回锅中，持续搅拌3-5分钟至浓稠，离火冷却5分钟后加入冷藏黄油搅拌至融合。

步骤4：融化巧克力

将三种巧克力分别放入微波炉，每次加热30秒并搅拌，直至完全融化。将卡仕达酱均分至三个搅拌碗，每碗加入一种巧克力混合均匀。

步骤5：装杯造型

将三种巧克力卡仕达酱分别装入裱花袋（或保鲜袋）。剪去袋角，按黑巧克力层在下、牛奶巧克力居中、白巧克力在上的顺序挤入甜品杯，形成渐变效果。

装饰建议：可搭配淡奶油、锯齿状草莓片或巧克力碎装饰！

步骤6：享用时刻

可趁热享用温热版卡仕达酱，或冷藏数小时后品尝冰凉口感。

希望大家爱上这款精致甜品！！