轻量化背包食物制作指南：脱水酸奶完整教程

规划背包食物时，既要保证美味营养，又要尽可能减轻重量。脱水酸奶可为一日三餐增添风味和热量。该工艺在多个露营（如）和美食网站（如）均有介绍。不同酸奶的脱水效果存在差异，希腊酸奶效果较好，部分混合水果酸奶可制成酸奶果蔬卷，而颗粒状水果酸奶较难均匀脱水。

所需材料及工具：

酸奶（6盎司/170克酸奶可制作约1盎司/30克脱水酸奶）

脱水机（品牌型号多样，Nesco提供多种选择 --> 脱水机/脱水机/session_60f805f56d0c/）

果蔬干托盘（适用于脱水机，Nesco有售 --> 脱水机/果蔬卷托盘/session_60f805f56d0c/）

大碗、大勺

咖啡研磨机或香料研磨机

小型塑料袋（约3x3英寸/20x20毫米，或其他密封容器）

注：工艺可调整为使用低温烤箱、烤盘和搅拌机替代

步骤1：将酸奶铺在果蔬干托盘上

将6-8盎司（170-225克）酸奶均匀涂抹在果蔬干托盘上，厚度保持在1/8-1/4英寸（3-5毫米）

步骤2：进行脱水处理

将托盘放入脱水机。若设备带温控功能，建议设置较低温度（115-125°F/46-52°C）以避免酸奶变色，也可在加热源与托盘间放置空托盘隔热

持续脱水数小时直至酸奶呈薄片状且完全干燥

步骤3：从托盘取下脱水酸奶

薄片易碎，建议手持托盘在大碗上方弯曲托盘，使碎片自然脱落至碗中

步骤4：将薄片粉碎

将托盘中的酸奶全部倒入碗中后，用手掰碎较大碎片以便研磨，未彻底粉碎的薄片会影响复水效果

步骤5：将碎片放入研磨机

可使用咖啡研磨机（若不介意咖啡味酸奶）或香料研磨机进行粉碎

最终获得细腻粉末

步骤6：包装酸奶粉

单次食用量可分装入小塑料袋或密封容器。若非短期食用，建议冷藏或冷冻保存

步骤7：享用！

脱水果蔬粉可添加至麦片或其他菜肴中提升风味与热量。复水时按1盎司（30克）酸奶粉加2-3盎司（60-90毫升）水的比例混合，静置10-20分钟即可。虽不如新鲜酸奶顺滑，但风味依旧