啤酒面糊培根馅墨西哥辣椒食谱，外酥里嫩的爆浆小吃

热辣酥脆，正合你意！！

步骤1：食材准备

2 杯面粉

2 大勺玉米淀粉

1/8 小勺盐

1/2 小勺黑胡椒

1 小勺大蒜粉

1/2 小勺洋葱粉

1/2 大勺卡宴辣椒粉

1 小勺红辣椒粉

1 小勺孜然粉

1/2 小勺阿斗波调味料

1 个打散的鸡蛋

3/4 杯啤酒

1/4 杯牛奶

2 大勺融化黄油（可用椰子油替代）

4-5 根大型墨西哥辣椒

4 条培根切丁（可用火鸡培根替代）

1/2 杯混合芝士（推荐哈瓦蒂、古达与白切达）

1/2 杯奶油奶酪

2 小勺切碎大蒜

2 夸脱食用油

步骤2：调制面糊

1. 大碗中混合面粉、玉米淀粉、盐、胡椒及所有干性香料

2. 另一碗中混合鸡蛋、啤酒、牛奶和融化黄油

3. 将湿性材料倒入干性材料，搅拌至均匀糊状

4. 面糊静置30-45分钟，期间准备其他食材

步骤3：准备馅料

1. 培根切小丁炒至焦香

2. 将3瓣大蒜切碎

3. 混合培根、奶油奶酪、混合芝士与蒜末

步骤4：烘烤与填充

1. 切除辣椒顶部，用土豆削皮器（或小刀）挖除内部籽囊

2. 用明火（或喷枪）炙烤辣椒表皮至焦黑起泡

3. 待冷却后用刀刮净焦黑表皮

4. 填入馅料至满溢状态

步骤5：裹糊油炸

1. 锅中加热食用油至175℃

2. 将辣椒裹满面糊，确保封口处完全覆盖

3. 放入热油中炸至金黄，需翻面确保均匀受热

4. 捞出沥油后静置5分钟

5. 趁热食用至心满意足！

小贴士：剩余面糊可炸制脆饼或裹其他食材；多余芝士馅可涂抹贝果制作零食