墨西哥辣椒尖叫者，创意油炸酿馅辣椒派对小吃食谱

你听过爆浆辣椒，但知道尖叫者吗？

按照肯德基WTF同款严苛标准打造，堪称大型SUV中的迷你库珀。

它们小巧灵动，单位热量更高，保证让你嗨起来。

可作为非开胃菜——手指食物，或纯粹有趣的酒吧小食。在派对人群中绝对吸睛。

步骤1：极简主义...

超简单制作！

本质是油炸酿馅墨西哥辣椒配特色配料。

这是清空冰箱的绝佳项目，手边有什么就用什么。

你需要准备：

墨西哥辣椒——可尝试其他品种和尺寸

馅料部分：

奶油奶酪

碎芝士（任何种类，马苏里拉等拉丝芝士更佳）

调味料——蒜末、洋葱粉、盐、胡椒、辣椒碎、欧芹、辣椒粉等，随你喜欢

辣度按需调整

培根——这里用火鸡培根更"健康"，也可用其他腌制肉类如火腿、帕尔玛火腿或意式辣香肠碎

小脆饼——细长款，非棍状，可用薯条代替

几根煮熟的意大利面或面条

裹粉用：

调味面粉

蛋液或牛奶

面包糠——可用玉米粉、饼干碎、日式面包糠或直接回用面粉

也可用面糊裹衣，试试啤酒面糊或天妇罗

最后，需要配备油炸设备或尝试烤箱烤制

警告：油炸有风险，厨房新手建议先练就完美水波蛋再挑战深炸。处理辣椒时务必小心，接触敏感部位可能引发强烈刺激。

步骤2：备料痛点...

准备几根煮熟的意大利面，冷藏剩面更易操作

剩余奶油奶酪刚好涂贝果

午餐三明治用的蒙斯特奶酪片

准备尝试的火鸡培根，虽比不上猪油培根，但至少算健康尝试

将几片培根放入烤箱烤至酥脆，也可用平底锅/微波炉/常规烤箱（会溅油）

切碎后冷藏备用

将蒙斯特奶酪切丁或擦丝

混合奶油奶酪、碎芝士和培根碎，按需调味

混合物冷藏备用，待辣椒处理完毕

步骤3：去芯取样...

处理辣椒建议戴食品级手套或套塑料袋，辣椒籽和内膜是主要辣源

将洗净晾干的辣椒纵切，去除茎部

用刀或金属勺刮除籽和内膜

内膜丢弃，辣椒籽可晒干种植

每半辣椒切四道缝（两侧各两道），便于固定"四肢"，非必须但有帮助

建议用研磨器处理表皮增加附着力，未处理也能裹粉

步骤4：填馅时刻...

放入意大利面作"尾巴"

用手指将馅料压实在辣椒上

掰碎脆饼作"四足"

塑形成可爱小怪兽造型

步骤5：裹粉环节!

全身裹面粉

浸蛋液或牛奶

裹面包糠形成外衣

重复裹粉增加厚度

冷藏1小时定型

步骤6：油炸时刻!

油锅预热至350-375°F（175-190℃），取出辣椒

手持主体部分轻放入油，让"尾巴"自然展开

先炸"脚部"使芝士不外流

炸至金黄浮起，需按住翻面确保均匀

捞出沥油，注意保持造型完整

步骤7：反差美味...

端上桌等待尖叫吧！

推荐搭配希腊酸奶黄瓜酱或牧场/蓝纹奶酪蘸酱

超辣预警！

配饮解辣更尽兴

（阿肯色州的朋友：解辣区左转直走，无需外出）