免切手撕迷你披萨船制作指南，派对创意小吃食谱

美味易食的芝士迷你披萨船！无需披萨刀或刀具，轻松享受趣味披萨美味！聚会聚餐必备小吃！

步骤1：所需材料

披萨面团：

- 活性干酵母1包（2¼茶匙）

- 细砂糖2茶匙

- 温水1杯

- 全麦面粉2-3杯（可替换为中筋面粉或混合使用）

- 盐1茶匙

- 意大利香料½茶匙

- 橄榄油或其他食用油3汤匙

披萨酱：

- 新鲜番茄6个

- 洋葱1个（中等大小）

- 青椒/墨西哥辣椒2个

- 大蒜2瓣

- 番茄罐头2盒（共2杯）

- 盐适量

- 糖1-2茶匙

- 干牛至½茶匙

- 意大利香料½茶匙

披萨馅料：

- 彩椒、洋葱、番茄各¼杯（切丁）

- 蘑菇½杯（细切）

- 青椒/墨西哥辣椒2个（细切）

- 大蒜1瓣（切末）

- 干牛至¼茶匙

- 碎红辣椒½茶匙

- 盐适量

- 食用油2茶匙

- 马苏里拉奶酪¼-½杯（擦丝）

步骤2：制作披萨船面团

玻璃杯或碗中加入酵母和糖，倒入温水静置发酵。

5-10分钟后观察是否起泡，若未起泡需重新制作。

步骤3：

大碗中放入2杯全麦面粉，加盐、意大利香料和油混合。

倒入发酵好的酵母液，搅拌成柔软面团。

步骤4：

逐步添加面粉揉至光滑柔软（约5-8分钟）。

转移至抹油容器，翻转面团使其均匀裹油。

覆盖保鲜膜室温发酵至两倍大（2-3小时）。

步骤5：制作披萨酱

将番茄、洋葱、大蒜和青椒打成细腻泥状。

步骤6：

倒入汤锅，加入番茄罐头、盐、糖和香料调味。

步骤7：

大火煮沸后转小火慢炖20-30分钟至浓稠，放凉备用。

步骤8：制作披萨船馅料

热锅倒油，炒香洋葱、大蒜和青椒。

步骤9：

加入蘑菇翻炒，再放彩椒、番茄、盐、牛至和红辣椒碎。

快速翻炒后离火，放凉备用。

步骤10：

馅料冷却后拌入马苏里拉奶酪，馅料完成。

步骤11：制作手撕披萨船

烤箱预热至180°C，准备6-8寸活底模具并涂油。

步骤12：

面团分两份，一份擀成大圆片，用3cm直径模具压出小圆片。

步骤13：

将每片面团两端向外拉伸形成船形，捏紧接口处填入馅料。

步骤14：

重复制作剩余面团船，填满馅料至接近顶部。

步骤15：

将披萨船以放射状排列在模具中，从外围向中心倾斜摆放。

步骤16：

放入预热好的烤箱。

步骤17：

180°C烤制18-25分钟至金黄。

步骤18：

出炉后刷融化的黄油，搭配蛋黄酱/番茄酱/披萨酱食用。

可作为下午茶点心或派对创意开胃菜！