露营神器Pie，Iron制作焦糖洋葱香肠披萨全攻略

Pie Iron是露营爱好者的终极神器！使用趣味十足且功能多样，可制作烤奶酪三明治、早餐卷饼、法式吐司、棉花糖夹心饼，当然还有披萨！

我使用户外火坑烹饪，但只需在家简单准备，就能在任何营地轻松制作这款美味披萨。发挥创意！使用你喜欢的披萨配料。

食材：

品食乐披萨饼皮

1/2个洋葱

披萨酱（自制或罐装）

马苏里拉奶酪

熟香肠

山羊角辣椒

是拉差酱

红辣椒碎

1汤匙植物油

工具：

单/双格馅饼夹

擀面杖

砧板

烹饪喷雾

滤网

削皮刀

糕点刷

步骤1：焦糖化洋葱

焦糖化洋葱是披萨的绝佳配料，尤其与香肠搭配时。它能增添恰到好处的甜味。将洋葱去皮切成环状。在平底锅中倒入1汤匙油，中低温烹煮12-15分钟，偶尔搅拌。待洋葱变软呈浅棕色即可。注意不要用大火，否则容易烧焦。

步骤2：香肠煸炒

将香肠切成圆片。在平底锅轻喷烹饪油，中火至中低温将香肠煸炒至微焦。

步骤3：腌辣椒与辣油

山羊角辣椒是我最爱的披萨配料之一，带酸咸微辣口感（并非用真山羊角制作！成熟后的辣椒形似山羊角）。市场上的Boccalone品牌腌山羊角辣椒最佳。

本食谱中，我将辣椒作为配料，并用滤网过滤出辣油制作辣椒油。将辣椒沥干至碗中备用，辣椒油留至披萨制作完成使用。

步骤4：披萨准备

将披萨饼皮展开铺在砧板或烤盘上。打开馅饼夹，将两侧夹板面朝下压在饼皮上。用削皮刀沿夹板边缘切割，留出多余饼皮以便包裹夹板。

重新组装馅饼夹，用烹饪喷雾轻喷两侧。将饼皮覆盖在夹板两侧，用糕点刷在两面涂抹披萨酱。依次铺上香肠、焦糖化洋葱和辣椒，最后撒上奶酪。合上夹板，用削皮刀修剪多余饼皮。

步骤5：披萨烤制

最有趣的环节来了！馅饼夹由实心铸铁制成，长柄设计方便控制火候。将夹好的馅饼夹置于火上烤4-5分钟，翻面后再烤5分钟。实际烤制时间可能不同，建议中途开夹检查：当看到奶酪在夹板外侧鼓起气泡时，即可判断披萨已熟。

步骤6：添加辣油

如果你和我一样喜欢刺激口感，可以在披萨上添加辣椒油。作为重度嗜辣者，我额外添加了山羊角辣椒油、红辣椒碎和是拉差酱。

尽情享用吧！