零基础也能做！法压壶+微波炉自制绵密卡布奇诺教程

这是拿铁吗？是卡布奇诺吗？不，这是"仿制奇诺"——简单、便宜又美味！

你喜欢卡布奇诺或绵密的拿铁咖啡，但没有花哨昂贵的浓缩咖啡机？现在你可以用咖啡压滤壶（法压壶或法式按压壶）和微波炉，在家轻松享用这种风格的咖啡了！（咖啡纯粹主义者别抗议——如果你喜欢，大可用你那500美元的机器全套操作！）

我在家和公司各有一个压滤壶，想喝"仿制奇诺"随时都能做！

我妈妈发明的这个牛奶打泡方法超棒——不仅适合咖啡，热巧克力也适用，是我试过最好的方法。

步骤1：所需材料

你需要准备：

• 大号杯子或马克杯（我用的马克杯口部较宽，效果更好）。小杯子只需调整用量即可

• 小型压滤式咖啡壶（带玻璃壶身和细密滤网的款式，我花4美元买的）

• 微波炉

• 浓咖啡：现煮更佳（可用压滤壶制作后倒出咖啡，清洗干净壶身再加热）

或（斜体说明针对现煮咖啡选项）——速溶咖啡（其实我更爱速溶，尽管我妈和我儿子对此表示震惊）

• 牛奶（脱脂或全脂均可，据说稍不新鲜的牛奶更容易起泡）

• 糖/甜味剂（按需添加）

• 可可粉/肉桂粉等装饰用粉（可选）

步骤2：预热杯具

烧一壶开水。如果使用速溶咖啡，将沸水倒入马克杯静置1分钟。若使用现煮浓缩咖啡（需额外浓稠），倒入马克杯至1/3满，再用微波炉加热（注意别煮沸，过热会破坏咖啡风味）。

步骤3：加热牛奶

在玻璃压滤壶中倒入约3/4杯（170毫升）牛奶，理想液面高度为壶身的2/5。趁微波炉空闲时（或预热杯具时），将玻璃壶（仅壶身，勿放金属支架）放入微波炉高火加热至烫手但未沸腾（我的微波炉需70-80秒）。注意：根据自家微波炉调整时间，牛奶过热会结奶皮。操作玻璃壶时务必小心，我已摔碎过几个！

步骤4：准备咖啡

牛奶加热期间制作速溶咖啡：

• 倒掉马克杯中的预热水

• 加入超量咖啡粉（我用满满一大茶匙），此时添加甜味剂/糖

• 注入沸水至马克杯1/3满，搅拌溶解咖啡粉

若使用现煮咖啡，建议用碟子盖住杯口保温

步骤5：打发奶泡

从微波炉取出压滤壶，装回滤网组件。上下快速抽动10-20次打出奶泡。

步骤6：混合饮品

将热奶泡缓缓倒入咖啡杯，可选择漂浮在表面（卡布奇诺风格）或混合均匀（拿铁风格）。最后补充少量沸水至满杯。

步骤7：享用时刻

按喜好撒上装饰粉，趁热享用！（提示：饮用前快速冲洗压滤壶或浸泡清洗，事后更容易清洁）

步骤8：清洁提示

清洁压滤壶很重要（但仍比清洗整台浓缩咖啡机轻松）：

• 使用前确保壶身和滤网无咖啡渣或奶渍残留

• 若牛奶过热结皮，需用刷子或布清洁滤网

• 用温水加温和洗洁精清洗，彻底冲洗干净