懒人冬季暖身必备！烤鸡甜椒汤食谱详解

冬季暖身必备！懒人烤鸡甜椒浓汤

寒冬需要温暖，这碗汤就像碗中的温暖拥抱。我专门为慵懒的冬日设计了这个食谱——当你渴望浓郁美味却不想站在炉灶前不停搅拌时，只需把所有食材丢进烤箱，让香味自然融合，你可以蜷在沙发读书或完成家务。

烘烤过程中，厨房会弥漫甜椒的烟熏甜香、番茄的泥土芬芳和香料的温暖气息。我加入了生姜、大蒜、姜黄、黑胡椒和肉桂等天然暖身食材，促进血液循环并抗炎。肉豆蔻增添层次，孜然和辣椒粉带来恰到好处的辛辣，橄榄油让每口都如丝般顺滑。

一口入喉，暖意从内向外蔓延。懒人冬季也能享受如此美味！

食材暖身原理

红甜椒——富含类辣椒素化合物，促进产热和循环

番茄——含番茄红素，支持代谢和全身保暖

菲达奶酪——提供健康脂肪帮助保热

去骨鸡肉——高蛋白提升代谢并产热

橄榄油——健康脂肪提供温暖能量

鲜蒜——刺激循环且天然暖身

鲜姜——升高体温并助消化

辣椒粉/甜椒粉——含辣椒素增强体内产热

姜黄——抗炎且由内而外暖身

黑胡椒——天然生热香料刺激暖意

肉桂——改善循环并暖身

肉豆蔻——暖身镇定

孜然——助消化并产热

水/高汤——帮助香料吸收增强暖效

盐——调节体液助保热

长蒜香面包——提供持续能量的碳水

马苏里拉奶酪——脂肪和蛋白质帮助保热

香菜——助消化并平衡香料热度

准备时间：40-45分钟

份量：3人份

所需工具

- 砧板×1

- 刀具×1

- 搅拌机×1

- 搅拌碗×2

- 搅拌勺×1

- 硅胶油刷×1

- 长柄勺×1

- 烤盘×1

- 烤架×1

- 烘焙纸

- 烤箱

食材清单

鸡肉腌料

- 去骨鸡肉/鸡胸肉 150g

- 辣椒粉/甜椒粉 1汤匙

- 姜黄粉 ½茶匙

- 黑胡椒 1茶匙

- 姜蒜泥 2汤匙

- 橄榄油 2汤匙

- 盐 适量

汤底材料

- 红甜椒 1个（大，去籽切块）

- 番茄 3个（中，切块）

- 洋葱 1个（中，切块）

- 菲达奶酪 100g

- 橄榄油 2汤匙

- 鲜蒜 12瓣（去皮）

- 辣椒粉/甜椒粉 1汤匙（按口味调整）

- 姜黄粉 ½茶匙

- 黑胡椒粉 1茶匙（现磨）

- 肉桂粉 1茶匙

- 肉豆蔻粉 少许

- 孜然粉 1汤匙

- 水/高汤 2杯

- 香菜 1汤匙（装饰用）

配餐

- 法棍面包（我用现成长蒜香面包）

- 马苏里拉奶酪 4汤匙

- 橄榄油 2汤匙

步骤1：处理鸡肉

取150g去骨鸡肉或鸡胸肉，洗净后用厨房纸吸干水分。若用鸡胸肉，切成一口大小或薄片以便入味。若用鸡柳，每片划2-3刀帮助腌料渗透。

步骤2：调制腌料

在搅拌碗中混合：

2汤匙橄榄油 + 1汤匙辣椒粉/甜椒粉 + ½茶匙姜黄粉 + 1茶匙黑胡椒 + 2汤匙姜蒜泥 + 适量盐，搅拌均匀成糊状。

步骤3：腌制鸡肉

将鸡肉完全裹上腌料，用手按摩帮助入味。盖保鲜膜冷藏至少30分钟（淡味）或过夜（更入味）。

步骤4：处理蔬菜

1个红甜椒去籽切块，3个番茄切块，1个洋葱切块，剥12瓣大蒜。

步骤5：布置烤盘

烤箱预热200°C（400°F）。烤盘铺烘焙纸或刷½茶匙橄榄油防粘。将所有蔬菜和蒜瓣平铺，中间放100g菲达奶酪。

步骤6：撒调味料

均匀撒上：

1汤匙辣椒粉/甜椒粉 + ½汤匙姜黄粉 + 1茶匙现磨黑胡椒 + ½茶匙肉桂粉 + 少许肉豆蔻粉 + 1茶匙孜然粉，最后淋2汤匙橄榄油。

注意：菲达奶酪本身含盐，此时不加盐

步骤7：摆放鸡肉

烤架刷½茶匙橄榄油防粘，将腌好的鸡肉平铺其上。

步骤8：组合烘烤

将烤架置于蔬菜盘上方，180°C（350°F）烤20-25分钟，至鸡肉熟透微焦，蔬菜烤软。

步骤9：搅打汤底

取出烤盘，稍凉后将所有食材（包括烤化的奶酪）倒入搅拌机，加2杯水/高汤打成细腻浓汤。若过稠可少量加水调节。

步骤10：处理鸡肉

取出烤鸡肉，稍凉后切碎，留¼作最后装饰。

步骤11：准备配餐

将长蒜香面包纵向切开，涂抹蒜香黄油，撒马苏里拉奶酪。

步骤12：组装汤品

将浓汤倒入烤盘，加入¾碎鸡肉拌匀，保留¼装饰。加盐调味，若过咸可加水稀释。表面撒马苏里拉奶酪。

步骤13：快速烘烤

200°C（400°F）烤5分钟。最后4分钟放入准备好的蒜香面包，烤至奶酪融化。

步骤14：装盘享用

戴隔热手套取出烤盘，稍凉后用长柄勺分装。每碗汤撒剩余碎鸡肉和香菜叶，搭配2片烤面包。立即享用这碗融合印度香料与意大利风情的暖心美味！