懒人必备！6小时慢炖手撕猪肉完美食谱

人人都爱手撕猪肉！这道简单食谱仅需6-7小时烹制时间，准备工作极少！完美适配聚会或忙碌的居家夜晚！

步骤1：准备工具

- 慢炖锅

- 榨汁器

- 1/2杯量杯

- 1/4杯量杯

- 一组量勺

步骤2：准备食材

- 4磅猪肩肉（解冻后使用，推荐无骨款更省事）

- 牛至 1茶匙

- 孜然 1茶匙

- 盐 1茶匙

- 辣椒粉 1茶匙

- 黑胡椒 1/4茶匙

- 洋葱 1个（切块）

- 大蒜 3瓣（切末）

- 番茄膏 6盎司罐装

- 蜂蜜 1汤匙

- 橙汁 1/2杯

- 青柠汁 1/2杯

- 面包卷（推荐酥脆凯撒卷）

- 配菜（见步骤9）

步骤3：混合酱料

将以下食材混合搅拌至顺滑糊状：

- 橙汁

- 青柠汁

- 大蒜末

- 蜂蜜

- 番茄膏

步骤4：调配香料

混合以下香料：

- 牛至 1茶匙

- 孜然 1茶匙

- 盐 1茶匙

- 辣椒粉 1茶匙

- 黑胡椒 1/4茶匙

步骤5：处理猪肉

1. 冲洗猪肉并拍干

2. 用香料混合物均匀涂抹猪肉表面

步骤6：处理洋葱

将洋葱切成大块备用

步骤7：慢炖锅操作

1. 将涂抹香料的猪肉放入慢炖锅

2. 加入洋葱块

3. 倒入调好的番茄酱汁

4. 盖盖低温慢炖6小时

5. 6小时后尝试用两把叉子撕肉，若不易撕开则继续炖煮1小时

步骤8：手撕猪肉

1. 将猪肉转移至大碗

2. 用两把叉子将肉撕成细丝

3. 去除可见脂肪（如使用带骨猪肉需去骨）

4. 淋入剩余酱汁保持湿润

步骤9：经典配菜

BBQ黑豆

- 黑豆 1罐（沥干冲洗）

- BBQ酱 2/3杯（推荐Stubbs品牌）

- 培根碎 4-5片（或现成培根碎）

小火加热搅拌

简易沙拉

- 米醋 1/4杯

- 青柠汁 3汤匙

- 菜籽油 1汤匙

- 糖 2汤匙

- 盐 1/2茶匙

- 沙拉菜包 1袋（可混合西兰花沙拉）

- 新鲜香菜 3汤匙（可选）

将前5种调料搅拌均匀，加入沙拉菜和香菜拌匀，冷藏后食用

步骤10：享用时刻

将手撕猪肉夹入面包卷，搭配沙拉和BBQ黑豆食用。低碳水版本可省略面包卷，按喜好添加BBQ酱！适合聚会、观赛派对或忙碌工作日的快手晚餐！