快手培根蒜香球芽甘蓝沙拉食谱，健康轻食新选择

这道球芽甘蓝沙拉属于"其貌不扬但美味无比"的类型——虽然卖相普通，但味道绝对惊艳。

如果你喜欢球芽甘蓝，这个快手菜谱非常适合你，比烤制更省时，还能光明正大多吃点培根！

步骤1：食材准备

- 450克球芽甘蓝

- 红酒醋或新鲜柠檬汁

- 4-5片培根

- 2-3瓣大蒜

- 适量盐和黑胡椒

步骤2：食材预处理!

按喜好煎制培根（全熟或焦脆均可），煎好后保留锅中的油脂。

切除球芽甘蓝的根部，剥去最外层的老叶，然后将甘蓝切成细丝备用。

将大蒜剁成蒜末。

步骤3：烹制甘蓝

倒出部分培根油，锅中留约2汤匙油量。

中火加热，放入切好的甘蓝丝翻炒至稍微变软，加入蒜末继续翻炒，直到蒜香溢出且均匀裹上油脂。

步骤4：调味组合

将煎好的培根倒回锅中，加入1/2汤匙红酒醋或柠檬汁。

翻炒同时刮净锅底焦香物质，此时可测试甘蓝熟度。若需更软糯，转小火加盖焖煮至理想口感。

步骤5：最终调味与装盘!

甘蓝完全熟透后，最后调味：根据口味补充醋/柠檬汁、盐和黑胡椒。

趁热食用或放置室温食用最佳，冷却后培根油脂会凝固影响口感。